Ciasto truskawkowe z galaretką w piekarniku
0
2379
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
115,7 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
4,9 gr.
Tłuszcze *
7,8 g
Węglowodany*
22,4 g
Ciasta truskawkowe są szczególnie soczyste – po upieczeniu jagody uwalniają wilgoć, co sprawia, że pieczenie jest tak wyjątkowe. Podczas wyrabiania ciasta należy wziąć pod uwagę zwiększoną soczystość jagód i dodać do kompozycji wystarczającą ilość tłuszczu. Zapewnią ciastu określoną gęstość, kruchość i nie pozwolą na zamoczenie produktu. Proponujemy zrobić truskawkowy placek z galaretką, który wyrośnie, pozostanie luźny, a truskawki pokażą jednocześnie cały swój soczysty urok.
Składniki
Proces gotowania
Wcześniej wyjmujemy masło z lodówki, aby dobrze zmiękło do czasu przygotowania ciasta. Jajka rozbijamy do głębokiego pojemnika i zaczynamy ubijać je mikserem z dużą prędkością. Stopniowo dodawaj cukier granulowany, cukier waniliowy i ubijaj wszystko razem, aż uzyskasz gęstą, bujną, gęstą, lekką piankę. Porowatość i przewiewność miękiszu ciasta zależy bezpośrednio od jakości ubijania.
Nasmaruj patelnię do ciasta niewielką ilością bezwonnego oleju roślinnego. Alternatywnie możesz pokryć go olejowanym pergaminem - ułatwi to późniejsze wydobycie gotowego ciasta. Przygotowane ciasto włożyć do formy, powierzchnię wyrównać szpachelką. Truskawki myjemy, dobrze osuszamy na ręczniku z nadmiaru wilgoci. Jeśli jagody są duże, pokrój je na mniejsze kawałki. Tak przygotowane truskawki wciskamy do ciasta, starając się rozprowadzić je równomiernie na całej powierzchni produktu.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni. Formę do ciasta kładziemy na środkowym poziomie rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez trzydzieści pięć do czterdziestu minut. Ciasto powinno wyraźnie urosnąć i przykryć się jasnozłotą skórką. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Przekładamy produkt do naczynia i podajemy schłodzony. W celu dekoracji na powierzchni można ułożyć świeże truskawki.
Smacznego!