Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Cukinia
  3. ➠ Dania z cukinii?
  4. ➠ Zapiekanka z cukinii i bakłażana z mięsem mielonym

Zapiekanka z cukinii i bakłażana z mięsem mielonym

0
3688
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 94,9 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 90 minut
Białka * 4,3 gr.
Tłuszcze * 6,4 gr.
Węglowodany* 7,5 grama
* na 100 gr. produkt
Zapiekanka z cukinii i bakłażana z mięsem mielonym
Zadowolony

Przepis na zapiekankę z cukinią, bakłażanem i mięsem mielonym pochodzi z Grecji. To bardzo letnie, kolorowe danie o nazwie Musaka. Połączenie sezonowych warzyw, mięs i delikatnej skórki serowej tworzy obfite, smaczne danie, które każdy pokocha.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 17
Zbierz świeże warzywa, a następnie dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Cukinie i bakłażany pokroić w plastry i umieścić w różnych pojemnikach. Posyp je lekko solą i odstaw na chwilę, aby wywarły sok z warzyw. W tym czasie obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
krok 2 z 17
Pomidory zrób płytkie przekroje poprzeczne, zalej wrzątkiem i wystudź w misce z zimną wodą. Następnie posiekaj je na małe kawałki.
krok 3 z 17
Odcedź sok z cukinii i bakłażana. Następnie musisz je z kolei usmażyć. Najpierw usmaż cukinię na odrobinie oleju, powinny nabrać jasnozłotego odcienia.
krok 4 z 17
Usmażoną cukinię włożyć do miski z serwetką, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
krok 5 z 17
Następnie smaż bakłażany na złoty kolor.
krok 6 z 17
Na osobnej patelni podsmażyć lekko czosnek i cebulę oraz dodać mięso mielone. Smaż mięso na średnim ogniu, aby odparować nadmiar płynu.
krok 7 z 17
Smażyć mięso mielone, aż mięso będzie miękkie, nie trzeba go smażyć do chrupkości - niech mięso pozostanie soczyste.
krok 8 z 17
Następnie musisz przygotować sos beszamelowy. Aby to zrobić, rozpuść masło w dobrym rondlu na średnim ogniu.
krok 9 z 17
Do roztopionego masła dodać mąkę i smażyć nie dłużej niż minutę, cały czas mieszając.
krok 10 z 17
Rozpocznij stopniowe wprowadzanie mleka do rondla, ciągle ubijając. Zmniejsz ogień do bardzo niskiego i gotuj sos przez około trzy do pięciu minut.
krok 11 z 17
Lekko schłódź sos, a następnie delikatnie ubij do niego jajka, stale mieszając. Dodaj sól i gałkę muszkatołową.
krok 12 z 17
Połóż bakłażany na dnie naczynia do pieczenia, po uprzednim nasmarowaniu dna olejem roślinnym.
krok 13 z 17
Następnie uformuj warstwę mięsa mielonego, posyp serem i ułóż cukinię.
krok 14 z 17
Rozłóż pozostałe mięso mielone na cukinii.
krok 15 z 17
Zapiekankę polać równomiernie sosem beszamelowym i przykryć startym serem. Wyślij zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na czterdzieści minut.
krok 16 z 17
Ugotowaną zapiekankę wyjąć z piekarnika i ostudzić, aby można ją było łatwo pokroić na kawałki.
krok 17 z 17
Podawaj musakę ze świeżymi warzywami i ziołami. Ta zapiekanka smakuje równie dobrze zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *