Zapiekanka z cukinii z twarogiem i pomidorami
0
1957
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
135,7 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
9,8 g
Tłuszcze *
7 gr.
Węglowodany*
12,5 grama
Zapiekanki są dobre na śniadania i obiady: gotowanie z reguły nie zajmuje dużo czasu, a mają wysoki poziom sytości i wartości odżywczych. Proponujemy przepis na zapiekankę warzywną z twarogiem, doprawioną aromatycznymi ziołami i tartym parmezanem. Jest soczysty, treściwy i pomimo obfitości soczystych warzyw dość gęsty. Sekret tkwi w białych kostkach chleba, które pochłaniają wilgoć i zagęszczają konsystencję zapiekanki. Lepiej podawać danie na gorąco - w tym stanie zapiekanka jest znacznie smaczniejsza.
Składniki
Proces gotowania
Wbij jajka do dużej miski, dodaj do nich sól, czarny pieprz i sos Tabasco. Ubijaj widelcem lub mikserem, aż będzie gładka. Do ubitych jajek dodać starty parmezan i twarożek. Ubijaj mikserem, aż będzie stosunkowo jednorodny. Możesz użyć twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu, ale warto pamiętać, że im jest grubszy, tym bardziej soczysty i bogatszy okazuje się smak gotowej zapiekanki.
Umyj cukinię i pomidory i osusz je ręcznikiem. Jeśli cukinia jest wystarczająco dojrzała, odcinamy skórkę i wyrzucamy nasiona. Młode owoce można stosować w całości. Tak przygotowaną cukinię pokrój na małe kawałki. Pomidory również kroimy na małe plasterki. Jeśli podczas krojenia pomidorów uwalnia się duża ilość soku, lepiej go osuszyć, aby gotowa zapiekanka nie okazała się zbyt wodnista. Zanurz posiekane warzywa w masie twarogowej, dodaj posiekaną bazylię, wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Posmaruj naczynie żaroodporne oliwą z oliwek. Wlej do niego przygotowaną mieszaninę zapiekanek. Formę z masą kładziemy na środkowym poziomie i pieczemy przez pół godziny. Następnie podnosimy temperaturę piekarnika do dwustu stopni i pieczemy danie przez kolejne pięć do dziesięciu minut, aż powierzchnia dobrze się zarumieni. Gotową zapiekankę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na dziesięć minut w temperaturze pokojowej. Obsługujemy bezpośrednio w formie.
Smacznego!