Dom
➠ Grzyby
➠ Grzyby na zimę
➠ Solenie na gorąco białych grzybów mlecznych

Solenie na gorąco białych grzybów mlecznych

2031

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 15,5 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 30 minut.

Białka * 1,3 gr.

Tłuszcze * 0,8 gr.

Węglowodany* 1,8 gr.

Solenie na gorąco białych grzybów mlecznych

Zadowolony

Solone na gorąco pieczarki z białego mleka nie fermentują, więc mogą być przechowywane przez długi czas. Jeśli to możliwe, posolić grzyby z białego mleka proponowaną metodą. Z takimi grzybami możesz ugotować marynaty i mieszankę, a jeśli do sałatki dodasz do sałatki zamiast tradycyjnych pieczarek, otrzymasz danie o nowym smaku.

Składniki

Grzyby z białego mleka 2 kg Sól 80 gr. Czosnek 1 szt. nasiona kopru 1 łyżka Warzywa opcjonalny

Proces gotowania

Świeżo zebrane grzyby mleczne oczyść z leśnych resztek, włóż je do głębokiej miski i napełnij zimną wodą na noc.

Następnie umyj je dokładnie szczoteczką lub gąbką, przenieś do tego samego naczynia i napełnij wodą na 2 dni, aby namoczyć i usunąć goryczkę. Moczenie pieczarek mlecznych sprawia, że są szczególnie smaczne.

Na wierzchu pieczarek ułóż zwykły talerz i niewielką wagę, aby wszystkie pieczarki zanurzyły się w wodzie.

Po 2 dniach grzyby mleczne ponownie opłucz i przełóż do rondla. Zalej je wodą i zagotuj na dużym ogniu. Pieczarki gotuj przez 5 minut od początku wrzenia.

Ugotowane grzyby mleczne wyjmij z bulionu łyżką cedzakową i natychmiast włóż je warstwami do czystego słoika.

Warstwy pieczarek posyp solą w ilości wskazanej w przepisie, nasionami kopru i posiekanym czosnkiem.

Słoik napełnij pieczarkami do samej góry. Za pomocą noża przebij grzyby wzdłuż ścianki słoika, aby powietrze ulotniło się, a solanka opadła na dno słoika.