Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Grzyby
  3. ➠ Grzyby na zimę
  4. ➠ Solenie na gorąco czarnego mleka

Solenie na gorąco czarnego mleka

0
1503
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 15,5 kcal
Porcje 1 l.
Czas gotowania 14 minut
Białka * 1,3 gr.
Tłuszcze * 0,8 gr.
Węglowodany* 1,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Solenie na gorąco czarnego mleka
Zadowolony

Solenie na gorąco czarnych grzybów jest najpopularniejszą metodą zbioru tych grzybów. Grzyby z czarnego mleka pozostaną jędrne i chrupiące pomimo obróbki cieplnej. Solenie ich zaczyna się od moczenia grzybów przez jeden dzień. Następnie pieczarki gotuje się tylko 5 minut i umieszcza w słoikach wraz z solą i przyprawami.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 5
Oczyść grzyby z leśnych resztek, zeskrob nogi nożem i odetnij ich podstawy. Obrane grzyby włożyć do dużej miski i zalać zimną wodą.
krok 2 z 5
Przykryj pieczarki talerzem i połóż na nich dowolny ciężar. Namocz grzyby mleczne przez jeden dzień. W tym czasie zmień wodę 3-4 razy.
krok 3 z 5
Po dniu dokładnie opłucz grzyby pod bieżącą wodą.
krok 4 z 5
Przygotowane pieczarki włożyć do rondla, zalać zimną wodą, włożyć liście laurowe, czarny pieprz, sól w ilości 2 łyżki. l. na 1 kg świeżych grzybów i gotować na średnim ogniu przez 20 minut od początku wrzenia. Następnie wyrzuć ugotowane grzyby mleczne do durszlaka i ostudź.
krok 5 z 5
W czystym słoiku umieścić koperkowe parasole i szczypiorek. Następnie ułóż ugotowane grzyby w słoikach warstwami i posyp każdą warstwę solą w ilości 1 łyżki. l. na 1 kg pieczarek. Rozłóż koperek i czosnek między warstwami. Przykryj słoiki gazikiem. Umieść obciążenie na pieczarkach. Grzyby do marynowania odłożyć na 2 tygodnie w chłodne miejsce. Po tym czasie można je podawać z cebulą i olejem słonecznikowym.

Szczęśliwe puste miejsca!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *