Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Grzyby
  3. ➠ Grzyby na zimę
  4. ➠ Solenie na zimno czarnych grzybów

Solenie na zimno czarnych grzybów

0
1313
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 16 kcal
Porcje 5 litrów.
Czas gotowania 30 minut.
Białka * 1,8 gr.
Tłuszcze * 0,8 gr.
Węglowodany* 0,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Solenie na zimno czarnych grzybów
Zadowolony

Solone na zimno pieczarki z czarnego mleka mają nieco inną konsystencję i aromat niż te solone termicznie. Zgodnie z tym przepisem można szybko przygotować pieczarki mleczne o dużym zbiorze, co umożliwia wybór młodych i gęstych grzybów do zbioru. Grzyby możesz zbierać stopniowo. Są solone w dużym pojemniku i dodawane, gdy pochodzą z lasu. Solone bez przypraw, co pozwala cieszyć się czystym smakiem solonych grzybów.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 8
Oczyścić grzyby z czarnego mleka z resztek leśnych, usunąć uszkodzone i stare okazy i moczyć przez 2 dni w zimnej wodzie, wymieniając je co 12 godzin. Następnie dobrze opłucz grzyby pod bieżącą wodą i wyrzuć je do durszlaka, aby spuścić całą wodę.
krok 2 z 8
Przygotuj duży pojemnik do marynowania mleka. Ułóż w nim przygotowane grzyby warstwami, posypując każdą warstwę solą w obliczonej ilości.
krok 3 z 8
Połóż pieczarki z opuszczonymi kapeluszami. Grubość warstwy grzyba powinna wynosić 5–6 cm, nie więcej, w przeciwnym razie będą nierównomiernie solone.
krok 4 z 8
Górną warstwę grzybów posyp obficie solą.
krok 5 z 8
Pieczarki w pojemniku przykryj kawałkiem materiału i połóż na nim talerz lub drewniane kółko z obciążeniem. Pojemnik z grzybami umieść w chłodnym miejscu.
krok 6 z 8
W ciągu kilku dni grzyby mleczne dadzą sok i opadną. Możesz przenieść do nich kolejną porcję grzybów solonych w innej misce.
krok 7 z 8
Ogórki kiszone można wlać do słoika, a następnie dodać do zupy lub sosu, aby dodać grzybowego smaku.
krok 8 z 8
Po miesiącu grzyby z czarnego mleka zostaną w końcu solone. Możesz umieścić je w osobnych słoikach, zamknąć nylonowymi wieczkami i przechowywać w chłodnym miejscu.

Szczęśliwe puste miejsca!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *