Marynowanie pieczarek mlecznych z liśćmi dębu
0
2121
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
16 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
30d.
Białka *
1,8 gr.
Tłuszcze *
0,8 gr.
Węglowodany*
0,5 gr.
Solone grzyby mleczne w procesie solenia zawsze tracą swój mocny i chrupiący smak, liście dębu zawierają dużo garbników, nie bez powodu w dawnych czasach grzyby solone były tylko w dębowych beczkach. Ponadto liście dębu chronią przed pleśnią. Nie mają własnego aromatu i nie zakłócają naturalnego smaku słonych grzybów mlecznych, a przyprawy i przyprawy można dodać przed podaniem grzybów na stół. Grzyby mleczne posolić na zimno ze wstępnym moczeniem.
Składniki
Proces gotowania
Przygotuj głęboki pojemnik do marynowania pieczarek mlecznych. Na jego dnie ułóż warstwę liści dębu o grubości 1 cm, na liście połóż połowę namoczonych grzybów mlecznych, kładąc je czapkami do dołu. Posyp warstwę grzybów solą w obliczonej ilości. Na 1 kg świeżych grzybów pobiera się średnio 40 g soli, ale jeśli przechowujesz grzyby w lodówce, a nie w zimnej piwnicy, zwiększ ilość soli. Następnie połóż na nich drugą warstwę liści dębu i resztę grzybów.
Jedz dla zdrowia!