Dom
➠ Grzyby
➠ Grzyby na zimę
➠ Solenie pieczarek mlecznych z gotowaniem

Solenie pieczarek mlecznych z gotowaniem

3260

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 16 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 14 dni

Białka * 1,8 gr.

Tłuszcze * 0,8 gr.

Węglowodany* 0,5 gr.

Solenie pieczarek mlecznych z gotowaniem

Zadowolony

W tym przepisie zapraszamy Cię do marynowania grzybów mlecznych w nieco inny sposób. Grzyby mleczne nie są moczone, ale gotowane. W takim przypadku grzyby można jeść po 2 tygodniach. Ugotowane, a następnie marynowane grzyby mleczne będą dla Ciebie nie tylko dobrą przekąską, ale możesz dodać je do różnych potraw.

Składniki

Grzyby z białego mleka 6 kg Sól 200 gr. Ziarna czarnego pieprzu smak nasiona kopru smak

Proces gotowania

Grzyby oddzielić od resztek leśnych i napełnić zimną wodą na 1-2 godziny. Następnie dokładnie spłucz, usuń korzenie.

Pieczarki włożyć do dużego rondla. Zagotuj grzyby na dużym ogniu.

Usuń piankę z ugotowanych grzybów.

Pieczarki mleczne gotujemy na małym ogniu do miękkości. Po 25-30 minutach grzyby opadną na dno, co oznacza, że są gotowe.

Opłucz ugotowane grzyby mleczne pod bieżącą wodą, umieszczając je w durszlaku.

Ugotowane pieczarki układamy warstwami i czapkami do dołu w pojemniku do solenia.

Każdą warstwę posyp według uznania przyprawami i solą w ilości 40 g soli na 1 kg świeżych grzybów lub ½ łyżki. l. za ½ kg gotowanej.

Na wierzchu grzybów połóż serwetkę z ich tkaniny, płaski talerz i dowolny ładunek. Pojemnik z pieczarkami umieść w chłodnym miejscu. Okresowo sprawdzaj grzyby, a jeśli pojawi się pleśń, opłucz serwetkę i usuń pleśń ściereczką zamoczoną w occie.