Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Słone ryby
  3. ➠ Jak posolić kawior w domu?
  4. ➠ Solenie kawioru z pstrąga w solance

Solenie kawioru z pstrąga w solance

0
2756
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 225 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 60 minut
Białka * 21,6 gr.
Tłuszcze * 8,8 g
Węglowodany* 24 gr.
* na 100 gr. produkt
Solenie kawioru z pstrąga w solance
Zadowolony

Czerwony kawior to wszechstronny i smaczny produkt. Znajduje zastosowanie w przygotowywaniu kanapek, kanapek, sałatek i innych potraw. Wyobraź sobie, jak delikatne jajka pękają na języku i pozostawiają przyjemny słony smak.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 5
Usuń kawior z ryb i spłucz z krwi. Aby to zrobić, zanurz go w zimnej wodzie na kilka minut. Następnie spłucz, uważając, aby nie uszkodzić folii, w której się znajduje.
krok 2 z 5
Rozpuść sól i cukier w dwóch litrach wody. Otrzymany roztwór gotować przez 5-10 minut, a następnie schłodzić do 40-50 stopni. Napełnij kawior połową solanki, odstaw na 5 minut.
krok 3 z 5
Po 5 minutach folia stanie się biała i bardzo łatwa do usunięcia. Kawior ponownie opłukać pod bieżącą wodą i odstawić na sitko do zeszklenia wody. Przełóż kawior bezpośrednio na sitko w ostudzonej solance, odstaw na 5-10 minut.
krok 4 z 5
Następnie wyjmij kawior z solanki i pozostaw do wyschnięcia. Umyj i wysterylizuj słoiki z kawiorem. Rozłóż kawior w słoikach i zamknij, w tej formie można go przechowywać przez 2-3 dni.
krok 5 z 5
Kawior z własnego solenia ma łagodny smak i świetnie nadaje się do naleśników i kanapek.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *