Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak posolić smalec w domu?
  4. ➠ Smalec na zimno w solance

Smalec na zimno w solance

0
2706
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 770 kcal
Porcje 15 port.
Czas gotowania 13 godz.
Białka * gr.
Tłuszcze * 99 gr.
Węglowodany* gr.
* na 100 gr. produkt
Smalec na zimno w solance
Zadowolony

Jeśli odpowiednio posolisz smalec, a nawet z warstwami mięsa, otrzymasz miękką i aromatyczną przekąskę. Smaku takiego smalcu nie można porównać ze smalcem kupionym w sklepie, dlatego wiele osób woli posolić smalec własnymi rękami i według ulubionych przepisów. Otrzymujesz kolejny ciekawy i prosty przepis na solenie na zimno smalcu z czosnkiem. Roztwór soli jest wystarczająco mocny, ale nie pochłania nadmiaru tłuszczu, taka jest jego właściwość.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 5
Smalec solony według tego przepisu opłukać pod zimną wodą, zeskrobać skórę nożem, a następnie dobrze wysuszyć serwetkami.
krok 2 z 5
Następnie boczek pokroić w podłużne plastry o grubości do 3 cm.
krok 3 z 5
Podaną w przepisie ilość soli rozpuścić w czystej wodzie pitnej. Możesz trochę podgrzać wodę. Włóż posiekany boczek do miski do posolenia i całkowicie napełnij go odrobiną podgrzanej solanki.
krok 4 z 5
Do solanki włożyć liście laurowe, dodać suszone zioła i obrany szczypiorek, pokrojony na połówki. Nie oszczędzaj przypraw, będzie tylko lepiej smakował. Dobrze wymieszaj solankę z przyprawami. Następnie przykryj naczynia szczelną pokrywką i wstaw do lodówki na 12 godzin.
krok 5 z 5
Po tym czasie boczek będzie solony i nasycony aromatem przypraw. Kawałki smalcu wyjąć z solanki, posypać wybranymi przyprawami, pokroić w cienkie plasterki i podawać.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *