Dom
➠ Ciasto
➠ Ciasto
➠ Ciasto parzone na placki z kapustą

Ciasto parzone na placki z kapustą

1614

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 79,6 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 20 minut.

Białka * gr.

Tłuszcze * 18 gr.

Węglowodany* gr.

Zadowolony

Pasztety z kapustą to pikantny klasyk ciasta. Soczyste, obfite, rumiane - są dobre jako przekąska i idealnie nadają się na przekąskę. Oferujemy wariant ciasta na placki z kapustą, które przygotowywane jest metodą choux bez dodawania jajek. Produkty wytworzone na takim cieście uzyskuje się z cienką chrupiącą skórką, lekką i prawie przewiewną.

Składniki

Olej roślinny 3 łyżki Mąka 500 gr. Gotująca się woda 250 ml. Sól 1 szczypta

Proces gotowania

Przesiej mąkę w określonej ilości do miski wolumetrycznej, dodaj sól, wymieszaj.

Zalej wrzącą wodą, szybko wymieszaj - utworzą się grudki i niejednorodne płatki mąki. Wlej kolejny bezwonny olej roślinny w określonej ilości. Ponownie zaczynamy miksować łyżką, a następnie przechodzimy do ugniatania rękoma.

Ciasto wyrabiamy - nie chłodne, ale niezbyt miękkie, ale pewnie trzymające jego kształt. W razie potrzeby możesz dodać trochę mąki. Ciasto zwijamy w kulkę, smarujemy cienką warstwą oleju roślinnego i wkładamy do plastikowej torby. Wstawiamy do lodówki na godzinę.

W międzyczasie ciasto „odpoczywa”, można przygotować farsz z kapusty. Zwykle w tym celu kapusta jest cienko posiekana i duszona z dodatkiem cebuli i marchewki do miękkości. Przed uformowaniem ciast nadzienie należy schłodzić do co najmniej ciepłego stanu.