Dom
➠ Ciasto
➠ Ciasto
➠ Ciasto parzone na ciasta w piekarniku

Ciasto parzone na ciasta w piekarniku

2014

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 93,6 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 20 minut.

Białka * 1,5 gr.

Tłuszcze * 5,2 gr.

Węglowodany* 23,7 grama

Zadowolony

Ciasta z takiego ciasta są przewiewne i puszyste. Do ciasta budyniowego dodajemy porowaty, ale lekko wilgotny i sprężysty miękisz. Takie podpłomyki są dobrze przechowywane i nie starzeją się przez długi czas w zamkniętym pojemniku.

Składniki

Gotująca się woda 150 ml. Mąka (na ciasto) 3 łyżki Cukier granulowany 1 łyżka Krowie mleko 150 gramów Świeże drożdże 15 gr. Olej roślinny 50 ml. Mąka 500 gr. Sól 1 łyżeczka

Proces gotowania

Przesiej mąkę na ciasto do miski wolumetrycznej, dodaj cukier granulowany, wymieszaj.

Zalej wrzącą wodą, szybko wymieszaj trzepaczką - powstaje lepka, lepka, gęsta masa.

Do powstałej mieszanki wlej zimne mleko i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Sprawdzamy temperaturę mieszanki - powinna być ciepła.

W powstałą ciepłą masę pokrój świeże drożdże rękoma, wymieszaj do rozpuszczenia i pozostaw w ciepłym miejscu na dwadzieścia do trzydziestu minut. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość i stać się gąbczaste, przewiewne.

Po upływie określonego czasu wlej do ciasta bezwonny olej roślinny, dodaj sól, wymieszaj i zacznij dodawać przesianą mąkę. Najpierw zagnieść ciasto łyżką, a następnie przystąpić do wyrabiania rękami. Ciasto zagniatamy - miękkie, posłuszne, zachowujące swój kształt. Ciasto rozwałkować w kulę, włożyć do miski, dokręcić folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić się do trzech razy.

Wyrośnięte ciasto kroimy na małe kawałki, które następnie zwijamy w kulki. Każdą kulkę wrzucić wałkiem do ciasta, włożyć nadzienie i uformować ciasto.