Dom
➠ Ciasto
➠ Ciasto
➠ Ciasto parzone na wrzącej wodzie na ciasta

Ciasto parzone na wrzącej wodzie na ciasta

2217

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 118 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 20 minut.

Białka * 2,4 gr.

Tłuszcze * 7,2 gr.

Węglowodany* 34,7 g

Ciasto parzone na wrzącej wodzie na ciasta

Zadowolony

Zagnieść takie ciasto zajmie dosłownie dziesięć do piętnastu minut, po czym będzie gotowe do krojenia. I to pomimo tego, że w składzie znajdują się drożdże. Masa nie wymaga garowania, a podczas smażenia placki zauważalnie powiększają się. Nadzienie może być słone lub słodkie. Najważniejsze, że nie jest zbyt płynny.

Składniki

Olej roślinny 3 łyżki Mąka 800 - 900 gr. Gotująca się woda 250 ml. Ciepła woda 250 ml. Sól 1 łyżeczka Cukier granulowany 1 łyżka Suche drożdże 11 gr.

Proces gotowania

Przesiej od trzech do czterech łyżek mąki do dużej miski. Dodaj sól, cukier granulowany i olej roślinny. Dobrze wymieszać.

Zalać wrzącą wodą, szybko wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Niech mieszanina ostygnie, aż będzie ciepła.

Wsyp suche drożdże, dokładnie wymieszaj. Następnie wlej ciepłą wodę w określonej ilości i stopniowo dodawaj mąkę w częściach.

Ciasto zagniatamy najpierw łyżką, potem rękoma. Masa powinna okazać się miękka, ale zachowująca swój kształt. Wymagana ilość mąki może się nieznacznie różnić, więc dodaj trochę.

Z ciasta formujemy małe koloboki - uzyskuje się około 28-30 sztuk. Z każdego koloboka rozwałkować ciasto, włożyć nadzienie i mocno ścisnąć brzegi. Ciasta smażymy z obu stron w dużej ilości wrzącego oleju. Po usmażeniu osuszyć ręcznikiem papierowym.