Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Zielone pomidory faszerowane na zimę

Zielone pomidory faszerowane na zimę

1132

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 15,4 kcal

Porcje 3,5 l.

Czas gotowania 40 minut

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 3 gr.

Zadowolony

Pomidory solone w ten sposób na zimę są doskonale przechowywane i okazują się bardzo smaczne. Umiarkowanie jędrne i gęste, z pikantnym nadzieniem, mogą służyć jako samodzielna przekąska, a także jako składnik sałatek.

Składniki

Zielone pomidory 2 kg Pietruszka 1 pakiet koperek 1 pakiet Papryka 600 gr. Marchewka 300 gr. Czosnek 150 gramów Sól 3,5 łyżki stołowej Woda 1,5l.

Proces gotowania

Obierz czosnek i posiekaj, przepuszczając goździki przez prasę. Wygodnie jest to zrobić również za pomocą blendera.

Marchewki obrać, opłukać i osuszyć. Zmiel go również blenderem na jednorodną masę. Alternatywnie możesz zetrzeć warzywo na drobnej tarce.

Paprykę umyć, oczyścić z nasion i szypułek. W ten sam sposób zmiel miazgę.

Umyj świeży koperek i pietruszkę, osusz i drobno posiekaj nożem.

W misce o odpowiedniej objętości wymieszaj posiekane jedzenie i dodaj sól (pół łyżki, bierzemy z całości). Mieszaj do uzyskania pełnej jednorodności - nadzienie jest gotowe.

Zielone pomidory myjemy pod bieżącą wodą.

Umyte pomidory suszymy trochę i kroimy dość głęboko, ale nie do końca. Wyjmij część miąższu łyżeczką.

Przygotowane nadzienie wkładamy do zagłębienia każdego pomidora.

Umieść faszerowane pomidory w pojemniku na ogórki.

W osobnej misce wymieszaj zimną wodę z pozostałą ilością soli. Wlej nadziewane pomidory powstałą solanką. Solanka powinna całkowicie przykryć pomidory. Na wierzchu połóż płaską płytkę o odpowiedniej średnicy i wygnij ją. Pojemnik z pomidorami zostawiamy w temperaturze pokojowej na tydzień - w tym czasie pomidory będą całkowicie solone.