Dom
➠ Pomidory
➠ Pikantna przystawka pomidorowa
➠ Zielone pomidory z czosnkiem i ziołami

Zielone pomidory z czosnkiem i ziołami

2961

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 119 kcal

Porcje 5 litrów.

Czas gotowania Trzy dni

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 28,8 g

Zadowolony

Zielone pomidory kiszone to świetna przystawka, która pasuje do każdego dania mięsnego. Pomidory faszerowane są papryką, marchewką, czosnkiem i ziołami. Świeże warzywa nadają pomidorom całą masę aromatu, czosnek i ostra papryka pikantnego akcentu, a duża ilość świeżych ziół dopełnia marynowane pomidory.

Składniki

Proces gotowania

Do marynowania zielonych pomidorów wybieramy twarde, dobre owoce o grubej skórce. Pomidory myjemy pod bieżącą ciepłą wodą i kładziemy na bawełnianym ręczniku, żeby wyschły. Każdy pomidor kroimy ostrym nożem w poprzek, ale nie do końca, aby nie rozpadły się na plastry.

Obierz i opłucz marchewki. Zetrzyj marchewki na grubej tarce lub zmiel je w blenderze.

Myjemy paprykę, kroimy na pół, usuwamy łodygę i czyścimy ją z nasion. Czyścimy czosnek, płuczemy. Myjemy ostrą paprykę, usuwamy nasiona i łodygę. Zmiel bułgarską i ostrą paprykę, a także czosnek w blenderze.

Dokładnie umyj świeże zioła, lekko je osusz, rozprowadzając na bawełnianym ręczniku. Następnie drobno posiekaj pietruszkę i koperek.

Połącz posiekane warzywa i zioła i wymieszaj. Za pomocą łyżeczki napełnij każdy pomidor nadzieniem warzywnym i włóż gotowe nadziewane pomidory do pojemnika. W przypadku solanki wlej przegotowaną wodę do słoika, rozpuść w niej sól i cukier. Dobrze wymieszać. Dodaj liść laurowy i liście chrzanu do pojemnika do pomidorów, a następnie napełnij pomidory powstałym roztworem.

Rozwiązanie powinno całkowicie pokryć pomidory. Na pomidory kładziemy duży talerz i kładziemy ładunek na wierzchu (może to być litrowy słoik wody). Pomidory umieszczamy w ciemnym, chłodnym miejscu, aby marynowały przez 3-4 dni.

Gotowe pomidory staną się nieco bardziej miękkie i zmienią kolor na jaśniejszy. W 3-4 dniu są całkowicie gotowe do degustacji. Połóż pomidory na talerzu i podawaj. Smacznego!