Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Zielone pomidory z żelatyną

Zielone pomidory z żelatyną

965

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 77,3 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 30 minut.

Białka * 1,4 gr.

Tłuszcze * 0,2 g

Węglowodany* 17,3 g

Zadowolony

Dzisiaj zajmiemy się konserwacją małych zielonych pomidorów z dodatkiem ostrej papryki, cynamonu i żelatyny. Cynamon nadaje marynacie pikantnej nuty, a żelatyna gęstnieje, co pozwala zachować soczystość i jędrną strukturę pomidorów.

Składniki

Proces gotowania

Wlej żelatynę do małej miski, dodaj kilka łyżek ciepłej wody i pozostaw żelatynę do pęcznienia przez 30-40 minut.

Małe zielone pomidory myjemy pod strumieniem ciepłej bieżącej wody, kładziemy na ręczniku i pozostawiamy do wyschnięcia. Następnie oddzielamy pomidory od szypułek. Obierz i umyj czosnek. Myjemy ostrą paprykę, nie trzeba jej kroić, całe strąki papryki wkładamy do słoików.

Na dnie wysterylizowanych słoików połóż liść laurowy, kilka ząbków czosnku, strąk ostrej papryki, goździki i ziele angielskie. Następnie szczelnie połóż zielone pomidory na słoikach, na wierzchu możesz dodać ząbek czosnku.

Wlej wodę do rondla, dodaj sól i cukier, podpal i zagotuj. Następnie do marynaty dodać cynamon i spęcznioną żelatynę. Wymieszaj i zdejmij marynatę z ognia. Gorącą marynatę wlewamy do słoików i mocno dokręcamy gotowanymi pokrywkami. Pomidory pozostawiamy w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygną, po czym wyjmujemy słoiki z pomidorami do przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu.