Marynowane zielone pomidory w zimnej wodzie

Dokładnie myjemy zielone pomidory, aby usunąć brud. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek wzdłuż, aby uzyskać podłużne, wąskie kawałki. Z szypułki każdego pomidora wyciąć ślad, w plasterek wbić kawałek czosnku.

Na dno wiadra emaliowanego umieszczamy połowę całkowitej ilości umytych liści chrzanu, wiśni i liści laurowych. Wlej również połowę określonej objętości czerni i ziela angielskiego.

Następnie ułóż przygotowane pomidory z czosnkiem.

Ułożone w stos pomidory przykryć pozostałymi liśćmi chrzanu i wiśni. Dodaj liście laurowe i pozostały pieprz. Rozpuść sól w zimnej wodzie. Aby to zrobić, będziesz musiał przez jakiś czas aktywnie mieszać roztwór, aby wszystkie kryształy soli się rozpuściły. Zalej pomidory z ziołami z powstałą solanką tak, aby całkowicie je przykryć. Na wierzch kładziemy talerz lub pokrywkę o odpowiedniej średnicy i nakładamy na nią ucisk. Następnie włóż wiadro z pomidorami do piwnicy. Po miesiącu owoce będą solone i gotowe do spożycia. Możesz przechowywać takie puste miejsce przez całą zimę. Pojawienie się pleśni na powierzchni solanki nie jest oznaką pogorszenia jakości - wystarczy ją usunąć.