Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Cukinia na zimę
➠ Smażona cukinia na zimę

Smażona cukinia na zimę

1330

Kuchnia europejski

Zawartość kalorii 42,4 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * 5,2 gr.

Węglowodany* 3,8 grama

Zadowolony

Do tego zbioru nadają się tylko młode cukinie, ponieważ nie uformowały jeszcze nasion, a miąższ jest całkowicie delikatny i prawie jednolity. Bardzo wygodnie jest mieć kilka słoików o takiej konserwacji, ponieważ we właściwym czasie wystarczy otworzyć pokrywkę i umieścić zawartość na talerzu - a przekąska jest gotowa do podania.

Składniki

Cukinia 2 kg Czosnek 200 gr. Pietruszka 1 pakiet Olej roślinny 500 ml Ocet stołowy 9% 2 łyżeczki Sól 100 gramów

Proces gotowania

Dokładnie myjemy i suszymy cukinię. Pokrój je w koła o grubości od pięciu do siedmiu milimetrów.

Ułóż kubki z cukinii warstwami w głębokiej misce, posyp solą. Pozostawiamy na dwie do trzech godzin, aby warzywa zaczęły sok. Następnie odcedzamy sok, ale nie spłukujemy cukinii z soli.

Smaż cukinię na patelni, w razie potrzeby dodając olej roślinny. Po obu stronach każdego kubka uzyskujemy złotobrązową skórkę.

Smażone kółeczka złożyć na talerz i ostudzić.

Pietruszkę myjemy, suszymy i siekamy nożem.

Obierz czosnek i przełóż przez prasę.

Do przygotowanych suchych, czystych słoików wrzuć szczyptę posiekanej natki pietruszki (najlepiej weź słoiki 500 ml), do każdego słoika wlej pół łyżeczki octu.