Galaretka z czarnej porzeczki na zimę - 5 prostych przepisów ze zdjęciem krok po kroku

Pozostały dżem włóż do pięknego wazonu i od razu podawaj. Ciesz się herbatą!

Galaretka z czarnej porzeczki bez pestek i niesterylizowana

Waszą uwagę przykuwa przepis na zrobienie bardzo delikatnej galaretki porzeczkowej. Ugotujemy go z soku porzeczkowego i praktycznie bez obróbki cieplnej.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 2 kg.
• Cukier - 600 g.

Proces gotowania:

1. Odmierz ilość jagód i cukru wskazaną w przepisie. Przy takim stosunku Twoja galaretka będzie przyjemnie kwaśna. Jeśli lubisz słodki smakołyk, dodaj więcej cukru.
2. Zmiel wszystkie porzeczki za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
3. Teraz musimy zdobyć sok porzeczkowy. Noś gumowe rękawiczki, inaczej nie umyjesz rąk. Wyciśnij sok przez złożoną gazę lub kawałek nylonowej zasłony.
4. Wyciśnięty sok włożyć do pojemnika na dżem, dodać wymaganą ilość cukru i dobrze wymieszać.
5. Umieść pojemnik z sokiem na małym ogniu i mieszając zawartość, aż cukier całkowicie się rozpuści, podgrzej. Nie doprowadzaj do wrzenia.
6. Wyłącz ogień i trochę schłódź masę jagodową.
7. Ugotowaną galaretkę podzielić na czyste, suche słoiki i zamknąć pokrywki.
8. Przechowuj taką galaretkę tylko w lodówce, gdzie z czasem stanie się gęsta.

Ciesz się herbatą!

Galaretka z czarnej porzeczki

Proponowany przepis to najlepszy sposób na zbieranie porzeczek na zimę - to najbogatsze źródło witamin. Przepis jest prosty.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 1 kg.
• Cukier - 300 g.
• Czysta woda - 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie posortuj porzeczki na tę galaretkę, oddzielając jagody od gałązek i usuwając wszystkie ogonki i liście.
2. Umieść jagody w durszlaku i spłucz pod bieżącą wodą. Pozostaw porzeczki na chwilę, aby odsączyć nadmiar płynu.
3. Przygotowane jagody zmiel mikserem, maszynką do mięsa lub tłuczkiem ziemniaczanym, ponieważ musimy mieć maksymalną ilość soku porzeczkowego.
4. Umieść pokrojone jagody w pojemniku na dżem, dodaj do nich określoną ilość czystej wody i zagotuj na średnim ogniu.
5. Gotuj masę jagodową na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
6. Wrzuć ugotowane porzeczki do durszlaka i dobrze zmiel trzepaczką, aby usunąć całą skórkę i uzyskać czysty sok porzeczkowy.
7. Powstały sok wlej do rondla i umieść na małym ogniu. Do gotującej się masy jagodowej wsypać małymi porcjami cukier i ciągle mieszając i odtłuszczając gotować przez 20 minut. Podczas procesu gotowania płyn wyparuje, a dżem nabierze gęstej konsystencji.
8. Gotową gorącą galaretkę wlej do wcześniej przygotowanych sterylnych słoików i zwiń wieczka.
9. Przechowuj ten smakołyk w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ciesz się herbatą!

Klasyczny przepis na galaretkę z czarnej porzeczki na zimę

Twoją uwagę zwraca klasyczny przepis na galaretkę porzeczkową. Przygotujesz nie tylko pyszny smakołyk, ale także lek wzmacniający układ odpornościowy i leczący przeziębienia. Galaretka przygotowana według tego przepisu może być długo przechowywana i nie straci swoich dobroczynnych właściwości. Osiąga się to poprzez użycie większej ilości cukru podczas gotowania.

Składniki:

• Czarna porzeczka - 11 łyżek.
• Cukier - 14 łyżek
• Woda - 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Ilość jagód i cukru w ​​szklankach wskazana w składzie składników odpowiada 1400 g porzeczek i 2200 g cukru. Jest to warunek wstępny tego przepisu.
2. Obierz porzeczki ze wszystkich gałązek ogonków i liści. Dobrze spłucz jagody zimną wodą i upewnij się, że wyschły.
3. Teraz musisz ugotować syrop cukrowy na galaretkę porzeczkową. Aby to zrobić, wlej wymaganą ilość czystej wody do pojemnika na dżem i dodaj do niego połowę ilości cukru (7 szklanek). Umieść pojemnik na średnim ogniu i zagotuj, mieszając zawartość, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Do gotującego się syropu wlać przygotowane jagody czarnej porzeczki i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
5. Następnie dodaj resztę cukru i gotuj dżem przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając.
6. Gotową gorącą galaretkę wlej do wcześniej przygotowanych słoików i zwiń pokrywki.
7. Odwróć słoiki pokrywkami w dół, przykryj ciepłym kocem i pozostaw na dzień do całkowitego ostygnięcia.
8. Przechowuj tę pyszną galaretkę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Ciesz się herbatą!

Przepis na galaretkę z czarnej porzeczki z żelatyną na zimę

Ten przepis jest dla tych, którzy lubią gęstą galaretkę porzeczkową. Ugotujemy go z żelatyną. Ta galaretka dobrze się przechowuje. Jagody porzeczki nie są dla niego całkowicie zmiażdżone, a galaretka pozostaje z całymi jagodami. To jest pyszne. Spróbuj!

Składniki:

• Porzeczka - 500 g.
• Cukier - 150 g.
• Żelatyna - 12 g.

Proces gotowania:

1. Przygotuj jagody porzeczki do przygotowania galaretki.
2. W głębokiej misce zmiel porzeczki z tłuczkiem ziemniaczanym.Aby galaretka zawierała część całych jagód, możesz wyjąć część porzeczki, a resztę posiekać blenderem.
3. Od zmiażdżonych jagód odejmij 100-150 ml soku. Będzie potrzebny trochę później.
4. Umieść masę jagodową w pojemniku do gotowania dżemu, dodaj określoną ilość cukru, wymieszaj i pozostaw na 1 godzinę. W tym czasie cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
5. Żelatynę włożyć do małego rondelka i napełnić sokiem porzeczkowym. Na małym ogniu, ciągle mieszając, całkowicie rozpuść żelatynę.
6. Wymieszaj pojemnik z porzeczkami na małym ogniu i zagotuj.
7. Wlej rozpuszczoną żelatynę do ugotowanego dżemu i gotuj galaretkę przez 5-7 minut.
8. Przygotowaną galaretkę schłodzić i włożyć do czystych, suchych słoików. Zamykamy słoiki plastikowymi pokrywkami.

Ta galaretka jest przechowywana tylko w lodówce. Ciesz się herbatą!