Galaretka z czarnej porzeczki na ciasto

0
1593
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 267,3 kcal
Porcje 0,2 l.
Czas gotowania 20 minut.
Białka * 13 gr.
Tłuszcze * 16,7 g
Węglowodany* 29 gr.
Galaretka z czarnej porzeczki na ciasto

Polecam zrobić na ciasto galaretkę z czarnej porzeczki. Ten przepis narodził się przez przypadek. Jako warstwę domowego ciasta trzeba było zrobić galaretkę porzeczkową, ale w domu nie było nic żelującego. Galaretka może być zrobiona zarówno ze świeżych, jak i mrożonych jagód.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Przygotuj wymagane składniki galaretki.
krok 2 z 9
Posortuj dokładnie czarne porzeczki. Umieścić w durszlaku i dobrze spłukać pod bieżącą wodą. Pozostaw na kilka minut, aby nadmiar płynu ze szkła.
krok 3 z 9
Przełóż umyte porzeczki do rondla lub małego rondla z grubym dnem. Dodaj cukier granulowany. Dostosuj ilość cukru pudru zgodnie z własnymi preferencjami.
krok 4 z 9
Dobrze wymieszaj, podgrzej na średnim ogniu, zagotuj. Do tego czasu granulowany cukier całkowicie się rozpuści. Zmniejsz ogień i gotuj jagody nie dłużej niż pięć minut.
krok 5 z 9
Zdjąć z ognia i delikatnie przetrzeć jagody przez sito lub durszlak pokryty kilkakrotnie gazą.
krok 6 z 9
Odcedzoną masę włożyć z powrotem do rondla. Rozbij jedno jajko kurze, włóż masę. Drugie jajko kurze podzielić na białko i żółtko. Przenieś tylko żółtko z drugiego jajka na masę. Użyj trzepaczki lub miksera, aby dobrze ubić, aż będzie gładka i gładka.
krok 7 z 9
Umieść rondel na małym ogniu, dodaj wymaganą ilość zmiękczonego masła. Ciągle mieszając, doprowadź do zgęstnienia mieszanki porzeczkowej.
krok 8 z 9
Gdy tylko masa zacznie gęstnieć, natychmiast zdejmij z ognia. Nigdy nie doprowadzaj mikstury do wrzenia.
krok 9 z 9
Gotową galaretkę wlej do czystego szklanego pojemnika, ostudź i przechowuj w lodówce, jeśli nie użyjesz jej od razu. Gotowa galaretka doskonale nadaje się na warstwę ciast biszkoptowych, ma delikatną kremową konsystencję.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *