Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Blanki na zimę
  3. ➠ Maliny na zimę
  4. ➠ Galaretka malinowa z pektyną

Galaretka malinowa z pektyną

0
2027
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 126 kcal
Porcje 0,4 l.
Czas gotowania 40 minut
Białka * 0,6 g
Tłuszcze * 0,5 gr.
Węglowodany* 30,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Galaretka malinowa z pektyną
Zadowolony

Pektyna jest środkiem żelującym i może być używana do robienia dżemów, galaretek i puddingów. Zastosowanie pektyny w domowych preparatach pozwala zrezygnować z „babcinych” metod długiego gotowania jagód na galaretę, a w konsekwencji utraty większej ilości witamin.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Aby uzyskać wysokiej jakości galaretkę, wybierz dojrzałe, gęste maliny. Delikatnie umyj jagody, wrzuć je do durszlaka do szklanki wody.
krok 2 z 6
Przykryj maliny cukrem i odstaw na chwilę, aby jagody wypuściły sok.
krok 3 z 6
Gdy maliny wypuszczą sok, włóż patelnię do ognia i gotuj na wolnym ogniu, aż jagody zmiękną przez 5-7 minut.
krok 4 z 6
Następnie przetrzyj dżem przez drobne metalowe sito, aby usunąć nasiona. Ochłodzić powstały sok do 45-50 stopni. Pektynę wymieszać z 3-4 łyżkami cukru i dodać do soku malinowego. Wymieszaj masę jagodową trzepaczką.
krok 5 z 6
Połóż dżem na kuchence i gotuj przez około 3-5 minut po ugotowaniu. Jeśli maliny były bardzo słodkie, dodaj do dżemu odrobinę kwasku cytrynowego.
krok 6 z 6
Pektyna po schłodzeniu wykazuje właściwości żelujące. Gorącą galaretkę można wlać do foremek lub zwinąć na zimę, wymagając kilku czystych, wysterylizowanych słoików i pokrywek.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *