Żółta galaretka śliwkowa bez pestek na zimę
0
1773
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
115,5 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
0,9 gr.
Tłuszcze *
0,2 g
Węglowodany*
25,8 g
Galaretka śliwkowa żółta to jedna z opcji przygotowania śliwek na zimę. Aby zrobić galaretkę, musisz wybrać dojrzałe owoce. Jeśli będą miękkie, podczas gotowania ugotują się w puree ziemniaczanym, a jeśli będą twarde, w galarecie pozostaną kawałki śliwki. Ilość cukru dostosowujesz do swoich upodobań w zależności od smaku śliwki. Jeśli śliwki nie są bardzo soczyste, modne jest dodawanie wody do masy na początku gotowania, aby konsystencja była bardziej płynna.
Składniki
Proces gotowania
Po upływie tego czasu pojemnik ze śliwkami stawiamy na średnim ogniu i często mieszając doprowadzamy masę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj śliwki przez 40-45 minut. Następnie wlej do miski kilka łyżek syropu śliwkowego i lekko ostudź. Następnie wlej do niego żelatynę, wymieszaj i pozostaw do spęcznienia.
Słoiki do przygotowania myjemy sodą oczyszczoną, dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą i szyję wkładamy do zimnego piekarnika na grillu. Piekarnik nagrzewamy do 110-120 stopni i sterylizujemy słoiki przez 7-10 minut. Wysterylizowane słoiki wyjmujemy z piekarnika na ruszcie lub odstawiamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
Gotową gorącą galaretkę wkładamy do słoików, szczelnie zamykamy gotowanymi pokrywkami i odwracamy słoiki do góry nogami. Sprawdzamy szczelność i zostawiamy galaretkę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Gdy galaretka osiągnie temperaturę pokojową, odstawiamy ją w chłodne miejsce do przechowywania, może to być lodówka lub piwnica.