Julien po francusku
0
1792
Kuchnia
Francuski
Zawartość kalorii
180,8 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
35 minut
Białka *
8 gr.
Tłuszcze *
9,9 gr.
Węglowodany*
16,6 gr.
Julienne francuskie przygotowywane jest wyłącznie ze świeżych grzybów i bez dodatku mięsa. Mamy te grzyby, które zawsze można kupić świeże. Julienne jest przygotowywana wyłącznie z sosem beszamelowym, który idealnie łączy się ze świeżymi grzybami. Francuska Julienne jest pieczona i podawana w małych, porcjowanych miseczkach typu cocotte.
Składniki
Proces gotowania
Pieczarki dobrze umyć pod bieżącą wodą i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę myjemy i drobno siekamy. Podgrzej patelnię z masłem i połóż na niej pokrojone pieczarki. Smażymy je, aż sok z grzybów całkowicie wyparuje, wkładamy do nich posiekaną cebulę i smażymy wszystko do miękkości. Smażone pieczarki posyp solą i pieprzem według uznania.
Następnie wlej mleko na patelnię cienkim strumieniem i jednocześnie dobrze wymieszaj sos łopatką. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje do stanu skondensowanego mleka. Wydłużenie czasu gotowania sprawi, że sos będzie gęstszy, więc zatrzymaj się na czas. Do gotowego sosu dodaj sól i posiekaną gałkę muszkatołową według własnych upodobań.
Smacznego!