Dom
➠ Przepisy na drugie danie
➠ Drugie dania na każdy dzień
➠ Julienne z kurczakiem, pieczarkami, śmietaną i kwaśną śmietaną w piekarniku

Julienne z kurczakiem, pieczarkami, śmietaną i kwaśną śmietaną w piekarniku

738

Kuchnia Francuski

Zawartość kalorii 165,5 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 13,1 gr.

Tłuszcze * 9,8 g

Węglowodany* 22,3 gr.

Julienne z kurczakiem, pieczarkami, śmietaną i kwaśną śmietaną w piekarniku

Zadowolony

Kochasz Julienne tak, jak my go kochamy? Kremowy, z dodatkiem filetu z kurczaka i smażonych grzybów, będzie doskonałym gorącym daniem na świątecznym stole. Ugotowany w małych kokosownikach, może być przyozdobiony ziołami i podawany indywidualnie dla każdego gościa.

Składniki

Filet z kurczaka 300 gr. Świeże pieczarki 300 - 400 gr. Śmietana 15% 150-200 ml. ser parmezan 100 gramów Mąka pszenna 1 łyżka Sól smak Zmielony czarny pieprz 1 szczypta Olej roślinny 2 - 3 łyżki

Proces gotowania

Cebule obrać i opłukać, przekroić wzdłuż na pół i pokroić w drobną kostkę. Pieczarki myjemy, kładziemy na ręczniku kuchennym i pozostawiamy do wyschnięcia z wody przez 5-10 minut.

Filet z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy folie. Pokrój filet tak mały, jak to możliwe, lub przełóż go przez maszynkę do mięsa.

Na rozgrzaną patelnię wlej trochę oleju roślinnego i rozłóż filet z kurczaka, dodaj sól i pieprz, smaż i duś na małym ogniu do miękkości.

Dodaj olej roślinny do innej rozgrzanej patelni i rozłóż grzyby, smaż je na średnim ogniu, aż płyn wyparuje, a następnie dodaj do nich cebulę. Mieszaj i smaż przez 3-4 minuty. Sól i pieprz przed wyłączeniem. Połącz smażony filet i cebulę z pieczarkami na jednej patelni.

Zacznijmy robić sos: wsyp mąkę na suchą patelnię i smaż na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Gdy mąka nabierze złotego odcienia, dodaj śmietanę, sól i wymieszaj, doprowadź sos do jednorodnej gęstej konsystencji. Jeśli w sosie utworzyły się grudki, można go przecedzić przez sito.

Dodaj sos do kurczaka z pieczarkami, dodaj połowę drobno startego sera i wymieszaj.

Julienne włożyć do kokosów lub foremek, posypać pozostałym serem na wierzchu. Julienne wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

Gotową formę Julienne wyjąć z piekarnika, postawić na ruszcie lub odstawić na 5-10 minut, aby trochę ostygła. Następnie udekoruj Julienne gałązką zieleni i podawaj, smacznego!