Dom
➠ Przepisy na drugie danie
➠ Drugie dania na każdy dzień
➠ Julienne z kurczakiem i pieczarkami ze śmietaną w piekarniku

Julienne z kurczakiem i pieczarkami ze śmietaną w piekarniku

849

Kuchnia Francuski

Zawartość kalorii 189,3 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 45 minut

Białka * 12,3 gr.

Tłuszcze * 12,9 gr.

Węglowodany* 26,1 gr.

Julienne z kurczakiem i pieczarkami ze śmietaną w piekarniku

Zadowolony

Julienne to tradycyjna gorąca przystawka z fileta z kurczaka, pieczarek i cebuli, w delikatnym kremowym sosie, pieczona w małych foremkach pod skórką z brązowego sera. Dzięki kremowemu sosowi Julienne ma delikatną konsystencję i ma niesamowity kremowy smak, który dobrze komponuje się z kurczakiem i grzybami.

Składniki

Świeże pieczarki 300 gr. Filet z kurczaka 2 szt. Cebula 1 szt. Mąka pszenna 1 łyżka Krem 20% 300 ml. ser parmezan 100 gramów Oliwa z oliwek 2 łyżki stołowe Zmielony czarny pieprz 1 szczypta Sól smak

Proces gotowania

Filet z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą, wkładamy do rondla, napełniamy wodą i stawiamy na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i w ciągu 20 minut gotować filet do miękkości. Następnie wyjmij filet z wody na deskę do krojenia lub talerz i pozostaw na 15-20 minut do ostygnięcia. Rozłóż schłodzony filet na cienkie włókna.

Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę.

Cebulę włożyć na rozgrzaną patelnię z oliwą i smażyć przez 2-3 minuty do miękkości.

Pieczarki myjemy pod bieżącą wodą, kładziemy na ręczniku kuchennym, aby wyschły przez 5-7 minut. Następnie pieczarki włożyć na patelnię z cebulą i smażyć na średnim ogniu, aż płyn całkowicie wyparuje.

Gdy grzyby się usmażą, posyp warzywa mąką i dobrze wymieszaj. Następnie cienkim strumieniem dodaj śmietanę, wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu do uzyskania gęstej konsystencji.