Julienne w naleśnikach

Cebulę obrać, opłukać, przekroić na pół, a następnie połówki na pół i pokroić w cienkie plasterki. Włóż cebulę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż, aż będzie przezroczysta.

Filet z kurczaka umyć i pokroić w drobną kostkę. Przełóż na patelnię z cebulą i smaż na średnim ogniu.

Pieczarki, w naszym przepisie używamy pieczarek, obieramy je, trochę przycinamy nogi i płuczemy. Każdy grzyb pokroić na pół i pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki wyłożyć na patelnię z kurczakiem i cebulą. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, do miękkości.

Dodaj mąkę na patelnię, dobrze wymieszaj wszystkie składniki i smaż przez kolejną minutę.

Następnie dodaj śmietanę, wymieszaj i zagotuj. Następnie dodaj śmietankę na patelnię, wymieszaj i doprowadź Julienne do pożądanej konsystencji. Nie powinien być zbyt rzadki, bo wycieknie z naleśników.

Gotową julienne zdjąć z ognia i posypać drobno startym serem, solą i pieprzem. Zamieszaj i nasza Julienne jest gotowa!

Następnie przechodzimy do naleśników. Jajka ubić trzepaczką z cukrem, następnie dodać mleko i przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj ciasto, aby nie było grudek. Dodaj olej roślinny do ciasta, wymieszaj i zacznij gotować. Rozgrzej patelnię na naleśniki. Przed upieczeniem pierwszego naleśnika posmaruj patelnię odrobiną oleju roślinnego. Wlej pół chochli ciasta na patelnię, rozłóż ciasto na patelni i usmaż naleśnik z obu stron na złoty kolor. Gdy wszystkie naleśniki są gotowe, zaczynamy je nadziewać. Umieść jedną lub dwie łyżki Julienne na środku każdego naleśnika, zbierz brzegi naleśnika pośrodku nad nadzieniem i przymocuj je gałązką zieleni (zielona cebula, koperek lub pietruszka).

Gotowe naleśniki układamy na porcjowanym talerzu, udekorować ziołami i warzywami i podawać na ciepło. Smacznego!