Dom
➠ Belyashi, pasztety mięsne
➠ Belyashi z mięsem
➠ Zur belyashi z mięsem i ziemniakami

Zur belyashi z mięsem i ziemniakami

405

Kuchnia Tatarski

Zawartość kalorii 171,5 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 130 minut

Białka * 7,3 gr.

Tłuszcze * 12,4 gr.

Węglowodany* 20,8 g

Zadowolony

Zur belyash to narodowe danie kuchni tatarskiej. „Zur” tłumaczy się jako „duży”. Apetyczny placek z mięsem i ziemniakami stanie się ozdobą rodzinnej biesiady lub odświętnej uroczystości. Wypieki są soczyste i niesamowicie smaczne.

Składniki

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania zur belyash. Wołowinę dokładnie umyć, następnie osuszyć papierowym ręcznikiem i zmielić. Umyj i osusz również filet z kurczaka. Mięso mielone można wykorzystać jako gotowe. Obierz cebulę.

Ziemniaki dobrze umyć, następnie obrać obieraczką, a następnie pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj obraną cebulę. Przygotowany filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę.

Przygotowane składniki na nadzienie włożyć do głębokiej miski, dobrze wymieszać. Dodaj sól, czarny pieprz i kminek do smaku. Ponownie dobrze wymieszaj.

Rozpuść margarynę, dodaj do niej kefir, cukier granulowany i sól. Dobrze wymieszać. Stopniowo przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Zagnieść do miękkiego, elastycznego ciasta. Ciasto podzielić na pół, rozwałkować jedną część i włożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Następnie równomiernie rozprowadź przygotowane nadzienie. Wlej bulion z kurczaka. Połóż liść laurowy na wierzchu.

Pozostałe ciasto rozwałkować. Przykryj nadzienie na wierzchu i dobrze ściśnij boki. Zrób dziurę w środku. Z małego kawałka ciasta zrób pokrywkę i zamknij otwór.

Wstrząśnij jajkiem kurzym, aż będzie gładkie. Za pomocą pędzla silikonowego posmaruj powierzchnię ciasta.

Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec zur belyash przez 1 godzinę 20 minut. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i posmarować masłem.