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Geléia de Damasco sem cozinhar e sem açúcar

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 55,9 kcal
Porções 0,25 l.
Tempo de cozimento 12 h.
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 12,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Geléia de Damasco sem cozinhar e sem açúcar
Contente

A popularidade da colheita de frutas para o inverno, inclusive damascos, sem açúcar e sem cozimento, está em constante crescimento, pois muitos os reconhecem como mais benéficos à saúde. Na maioria das vezes, as frutas definham por muito tempo no banho de vapor ou muitas vezes fervidas, pois é difícil manter essa conservação. Nesta receita, preparamos geléia de damasco sem cozimento e açúcar, substituindo-a por mel. Esta geléia é ótima para uma alimentação dietética, infantil e adequada.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Para a compota, escolha damascos firmes, maduros e intactos. Meça sua quantidade e mel na proporção indicada na receita.
Passo 2 de 8
Lave bem os damascos e seque com um guardanapo. Em seguida, quebre a fruta ao meio com as mãos e remova o caroço. Transfira os damascos preparados para um prato limpo e seco e amasse-os com a mão ou com uma crosta de batata.
Passo 3 de 8
Seu purê de damasco ficará irregular, como deveria ser.
Passo 4 de 8
Em seguida, adicione a quantidade calculada de mel e, de preferência, mel líquido à massa de damasco.
Passo 5 de 8
Misture bem os damascos com o mel com uma espátula de madeira ou colher. Deixe essa massa por 1 hora em temperatura normal.
Passo 6 de 8
Depois de uma hora, mexa a geléia novamente e coloque na geladeira ou outro lugar frio por pelo menos 11 horas. Durante este tempo, após cerca de uma hora, misture bem a geléia novamente por 2 minutos. Aos poucos, vai adquirindo uma consistência espessa e uniforme.
Passo 7 de 8
Após este tempo, a geléia de damasco sem cozimento e o açúcar estará pronta. Transfira-o para um frasco estéril seco e feche-o com uma tampa fervida.
Passo 8 de 8
Sua geléia pronta ficará bem na geladeira por um ano.
Preparações felizes e saborosas!

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