Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Blanks para o inverno
  3. ➠ Damascos para o inverno
  4. ➠ Geléia de damasco sem frutas ferventes

Geléia de damasco sem frutas ferventes

0
537
Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 288 kcal
Porções 5 l.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 70,9 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de damasco sem frutas ferventes
Contente

Para os amantes do damasco em branco e para aquelas donas de casa com tempo limitado, há uma boa receita de geléia de damasco sem cozimento. Leva 2,5-3 horas para cozinhar sem muito esforço. O princípio de preparação é o envelhecimento triplo dos damascos em xarope de açúcar quente durante 10 minutos. O ácido cítrico é adicionado a esta geléia. Guarde a geléia sem cozinhá-la apenas em local frio. Esse método é conveniente para a colheita de um grande número de damascos, e a geleia não é apenas saborosa, mas também bonita.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Separe os damascos para esta colheita, removendo espécimes danificados e muito maduros. Em seguida, enxágue abundantemente com água corrente, com faca afiada para não esmagar os frutos, corte-os ao meio e retire o osso. Coloque os damascos preparados em uma tigela funda.
Passo 2 de 7
Para ferver a calda, despeje a quantidade calculada de açúcar em uma panela, despeje água limpa e adicione ácido cítrico na proporção indicada na receita, caso contrário a geléia pode azedar.
Passo 3 de 7
Leve a panela ao fogo e leve a calda para ferver, mexendo sempre. Em seguida, ferva a calda por 15 minutos em fogo baixo. Durante esse tempo, o açúcar deve se dissolver completamente.
Passo 4 de 7
Despeje a calda fervida sobre as metades do damasco e deixe em infusão por 10 minutos.
Passo 5 de 7
Após este tempo, despeje a calda dos damascos por uma peneira ou peneira na mesma panela e ferva em fogo baixo por mais 10 minutos. O procedimento de fervura da calda, com infusão de damascos de 10 minutos, deve ser feito 3 vezes.
Passo 6 de 7
Depois de despejar os damascos pela terceira vez, deixe-os na calda por 25 minutos. Não mexa as frutas, caso contrário sua integridade pode ser violada e, se necessário, basta virar a panela de um lado para o outro várias vezes para que as metades do damasco fiquem totalmente cobertas com calda.
Passo 7 de 7
Depois de decorrido o tempo da última infusão, despeje a geléia de damasco sem cozinhá-la em potes esterilizados e feche bem. Em seguida, coloque os potes nas tampas, deixe esfriar sob um cobertor quente e transfira para armazenamento em local frio.
Preparações felizes e saborosas!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *