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Geléia de Damasco do Azerbaijão com Sementes

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 288 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 24 horas
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 70,9 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de Damasco do Azerbaijão com Sementes
Contente

Os caroços são obtidos a partir de damascos inteiros. Deles, são retirados os nucléolos, que são colocados de volta nos damascos. O xarope de açúcar é preparado em uma panela, para onde as frutas são enviadas e fervidas em diversos métodos. Acontece uma geléia de cor âmbar muito saborosa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Primeiro, prepare os damascos. Despeje um litro de água em um recipiente fundo e adicione uma colher de sopa de refrigerante. Misturamos e mandamos os damascos para lá. Partimos por 3 horas. Durante esse tempo, todo o lixo sairá da fruta.
Passo 2 de 8
Em seguida, lave os damascos em água corrente e coloque-os em uma peneira. Com a ajuda de uma vara de madeira, perfuramos e retiramos os ossos. Isso é feito para manter a fruta intacta.
Passo 3 de 8
Removemos a casca das sementes para que apenas o núcleo permaneça. Colocamos de volta nos damascos.
Passo 4 de 8
Xarope de cozinha. Despeje a água em uma panela funda ou outro recipiente adequado, adicione o açúcar granulado e cozinhe até que se dissolva completamente.
Passo 5 de 8
Mergulhe os damascos na calda de açúcar. Desligue o fogo e deixe-os repousar por 8 horas.
Passo 6 de 8
Agora deixe a geléia ferver e cozinhe as frutas por 10 minutos. Desligue o fogo, deixe esfriar completamente e repita esta etapa mais 2 vezes.
Passo 7 de 8
No final, acrescente o suco de meio limão e cozinhe por mais 5 minutos. A geléia está pronta.
Passo 8 de 8
Com cuidado, transferimos para potes, deixamos esfriar completamente e fechamos bem com as tampas. A geléia pode ser consumida simplesmente com chá ou usada como recheio em uma variedade de bolos. Bom apetite!

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