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Geléia de damasco com laranja em um moedor de carne

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 208 kcal

Porções 3 portas.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 1,4 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 48 gr.

Geléia de damasco com laranja em um moedor de carne

Contente

Esta geléia é interessante e útil porque é preparada sem ferver. Nessa preparação, todas as vitaminas e microelementos característicos das frutas frescas são preservados. Os damascos e as laranjas para esse tipo de geleia devem ser escolhidos o mais maduros e de alta qualidade possível, para que o sabor seja rico e volumoso.

Ingredientes

Damascos 2,5 kg laranja 1 PC. Limão 1 PC. Açúcar granulado 5 Kg

Processo de cozimento

Lave bem os damascos em água corrente para remover completamente todas as impurezas. Nós descartamos as frutas defeituosas. Deixe os damascos secarem completamente para evitar que o excesso de umidade entre na geleia. Cortamos todos os damascos em duas partes e retiramos as sementes.

Lave bem a laranja e o limão em água quente. Encha com água fervente por um minuto, escorra a água e seque as frutas cítricas. Corte-os em círculos, remova os ossos.

Passamos os damascos preparados e a laranja e limão picados por um moedor de carne.

Despeje todo o açúcar na massa resultante e misture bem com uma colher de pau ou espátula limpa e seca. Cubra o recipiente com a geléia com uma toalha limpa e deixe por duas horas em temperatura ambiente para que os cristais de açúcar desapareçam completamente. Durante esse tempo, a geléia deve ser mexida várias vezes para ajudar a dissolver o açúcar.

Despeje a geléia resultante em frascos secos pré-esterilizados, feche com tampas secas esterilizadas. Armazenamos a peça de trabalho em um local fresco e escuro por um ano.

Bom apetite!