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Damascos com caroços em calda para o inverno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 288 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 49 h.

Proteínas * 1,2 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 70,9 g

Damascos com caroços em calda para o inverno

Contente

Fazer preparações com sementes geralmente é aconselhável a partir de frutas pequenas. Como você sabe, os ossos contêm ácido cianídrico, que com o tempo começa a liberar substâncias nocivas. Portanto, armazenar costuras por muito tempo não funcionará.

Ingredientes

Damascos 1 kg Água 1 Colher de Sopa. Açúcar granulado 1 kg

Processo de cozimento

Frutas sem caroço requerem processamento especial. Primeiro, eles devem ser bem enxaguados e furados em vários lugares com um palito. Em seguida, os damascos devem ser despejados com água fervente: despeje água limpa em uma panela ou chaleira elétrica e leve para ferver. Saímos por 5 minutos.

Em seguida, escorra a água quente e lave os damascos com água fria. Quando as frutas estiverem secas, coloque-as em uma panela. Despeje a água purificada em um recipiente separado. Em seguida, enviamos açúcar. Leve a mistura para ferver em fogo médio. Mexemos para que o açúcar se dissolva e não grude no fundo da panela.

Encha os damascos com calda quente. Partimos por 12 horas. Se for necessário distribuir a calda sobre todas as frutas, sacuda a panela, mas em nenhum caso mexa as frutas.

Depois de um tempo, leve ao lume a frigideira com os damascos e leve ao lume médio para ferver. Durante o processo de cozimento, aparecerá espuma que deve ser removida. Desligue o fogão e deixe a sobremesa por 12 horas. O procedimento deve ser repetido 2 vezes.

Vamos preparar os potes e tampas para as guloseimas com antecedência. Nós os limpamos com bicarbonato de sódio e depois enxáguamos bem para que nenhum vestígio de pó permaneça nas paredes das latas e tampas. Nós esterilizamos de qualquer maneira conveniente e acessível.