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Damascos em xarope de ácido cítrico para o inverno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 288 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 1,2 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 70,9 g

Damascos em xarope de ácido cítrico para o inverno

Contente

A folha em branco não serve apenas como sobremesa completa: os damascos podem ser adicionados a bolos e pastéis como recheio ou decoração, pois ficam muito brilhantes e bonitos, e os bolos são embebidos em calda.

Ingredientes

Damascos (sem sementes) 1,5 kg Açúcar granulado 400 gr. Ácido limão 0,33 colher de chá

Processo de cozimento

Damascos para xarope futuro devem ser escolhidos com muito cuidado. Reserve as frutas podres e estragadas. Deixamos apenas damascos maduros e não muito moles. Nós os enxaguamos com água corrente e os secamos.

Cortamos todas as frutas em duas metades e retiramos as sementes. Agora vamos começar a preparar as latas. Eles devem primeiro ser limpos e enxaguados e, em seguida, enviados para esterilização. Coloque os damascos em potes preparados. Despeje a água purificada em uma chaleira e leve para ferver. Despeje água fervente sobre as frutas em recipientes.

Para aquecer os damascos, cubra-os com tampas. Espalhe uma toalha por cima. Após 10 minutos, despeje o líquido das latas na panela, adicione 100 ml de água purificada se necessário. Leve a infusão para ferver no fogão. Despeje em potes novamente e deixe por 10 minutos sob as tampas e uma toalha.

Despeje o ácido cítrico e o açúcar em uma panela. Despeje a infusão das latas para os ingredientes. Leve o líquido para ferver novamente.

Despeje a calda em potes e enrole. Agora os recipientes devem ser virados e embrulhados em um cobertor. Quando os damascos na calda esfriam, nós os transferimos para a despensa para armazenamento.

Bom apetite!