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Damascos em calda com limão para o inverno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 206,7 kcal

Porções 3,5 l.

Tempo de cozimento 85 minutos

Proteínas * 1,2 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 70,9 g

Damascos em calda com limão para o inverno

Contente

Oferecemos-lhe a receita de uma sobremesa deliciosa à base de damascos densos e maduros com um ligeiro azedume de limão. Os frutos da guloseima não devem estar muito maduros, caso contrário não manterão a forma.

Ingredientes

Damascos (sem osso) 3 Kg Água 2 p. Açúcar granulado 700 gr. Limão 0,5 pcs.

Processo de cozimento

Vamos começar a preparar damascos para os brancos. Primeiro, selecionamos os frutos sem podridão e enxáguamos bem, e depois, quando os frutos estiverem secos, cortamos ao meio e retiramos o caroço.

O limão também precisa ser enxaguado antes de ser processado. Precisamos apenas da metade. Retiramos os ossos com uma faca e esprememos o suco.

Agora despejamos água na panela, depois de limpá-la previamente, despeje o suco de limão e acrescente o açúcar. Fazemos um pequeno fogo e colocamos a panela no fogão. Leve a calda para ferver, mexendo sempre. Cozinhe a massa doce após ferver por 5 minutos.

Agora coloque cuidadosamente as metades de damasco na calda. Se você não tiver uma panela grande o suficiente para cozinhar sua sobremesa, o processo pode ser feito em duas etapas. Quando a calda ferver, cozinhe os damascos por um minuto.

Nós esterilizamos potes e tampas com antecedência. Nós os pré-limpamos com bicarbonato de sódio e os enxaguamos. A esterilização leva cerca de 20 minutos. Colocamos os damascos em bancos. A maneira mais fácil de fazer isso é com uma escumadeira.

Não enchemos as latas completamente, mas apenas 2/3 do volume. Despeje a calda das latas de volta na panela e leve para ferver. Devolvemos aos recipientes, que imediatamente enrolamos com tampas. Viramos as latas e as embrulhamos. Depois que a sobremesa esfriar completamente, o recipiente com a guloseima deve ser transferido para um local seco e fresco.

Bom apetite!