casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Berinjela Adjika para as receitas de inverno você vai lamber os dedos

Berinjela Adjika para as receitas de inverno você vai lamber os dedos

2741

Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 62,5 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 3,3 gr.

Carboidratos * 5,2 gr.

Berinjela Adjika para as receitas de inverno você vai lamber os dedos

Contente

O outono é uma época maravilhosa, um período de colheita para o inverno. A berinjela é um vegetal maravilhoso e saudável que pode ser usado para fazer uma variedade de lanches. Eu quero propor cozinhar um adjika perfumado de berinjela picante para o inverno.

Ingredientes

Beringela 900 gr. Pimentão 900 gr. Tomates frescos 900 gr. Açúcar granulado 0,5 colher de sopa Óleo vegetal 80 gr. Sal 1,5 colher de sopa Pimenta 3 pecas. Alho 150 g Vinagre de mesa 9% 70 gr.

Processo de cozimento

Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em um recipiente de metal com fundo grosso e leve ao fogo baixo.

Enquanto isso, lave as pimentas e descasque as sementes e o miolo. Coloque as pimentas descascadas no liquidificador. Moa até ficar homogêneo. Se você não tiver um liquidificador, use um moedor de carne ou processador de alimentos. Em seguida, coloque em um recipiente.

Lave bem os tomates, corte em vários pedaços, retire o pedúnculo e coloque no liquidificador. Coloque a massa picada em um recipiente com pimenta picada.

Lave os pimentões e descasque-os das sementes e do miolo. Moa até ficar homogêneo. Em seguida, coloque em um recipiente.

Coloque a massa picada em um recipiente com pimenta e tomate picados. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Lave as berinjelas, seque-as com batidinhas e descasque-as com um descascador de legumes. Coloque as berinjelas descascadas no liquidificador. Moa até ficar homogêneo.

Coloque as berinjelas picadas em um recipiente com vegetais picados. Leve para ferver e cozinhe, coberto, por cerca de 20 minutos.

Descasque o alho, lave com água. Passe o alho descascado na prensa, pique no liquidificador ou rale no ralador fino. Coloque o alho picado na massa de vegetais.

Em seguida, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, sal de cozinha e vinagre de mesa. Deixe ferver e retire imediatamente do fogo.

Lave bem os frascos e esterilize no micro-ondas ou forno. Ferva as tampas em uma panela ou simplesmente despeje sobre água fervente. Espalhe adjika de berinjela quente em potes esterilizados.

Aperte bem com tampas esterilizadas. Vire os potes quentes de adjika de cabeça para baixo. Enrole em um cobertor quente e deixe esfriar completamente por cerca de 12 horas. Em seguida, armazene em um local fresco e escuro para armazenamento de longo prazo.

Bom apetite!