casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika do pimentão para o inverno

Adjika do pimentão para o inverno

1023

Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 86 kcal

Porções 4 p.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 1,3 gr.

Carboidratos * 8,5 gr.

Contente

Não é necessário adicionar tomates ao adjika. O tempero preparado à base de pimentão não será menos saboroso, doce e azedo e moderadamente picante. Para os amantes de adjika picante, você pode aumentar a quantidade de pimenta.

Ingredientes

Pimentão 4,5 kg Pimenta 250 g Alho (descascado) 500 gr. Salsa 1 pacote aneto 1 pacote Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Sal 1,5 colher de sopa Vinagre de mesa 9% 150 ml. Óleo vegetal 100 ml

Processo de cozimento

Primeiro, prepare todos os ingredientes de acordo com a receita. Lave bem as pimentas e as ervas e remova o excesso de umidade com uma toalha. Em seguida, retire os caules e as sementes dos pimentões, corte-os ao meio e enxágue novamente com água. Num moedor de carne com grelha fina, torça primeiro os pimentões e depois os pimentões junto com o alho. Pique finamente o endro e a salsa.

Despeje o purê de pimenta doce em uma panela de cozimento. Despeje a quantidade de sal e açúcar indicada na receita e acrescente o óleo vegetal. Coloque a panela no fogo e cozinhe a pimenta em fogo baixo por 35 minutos a partir do início da fervura.

Em seguida, adicione o alho picado com pimenta e verduras picadas à pimenta. Mexa Adjika e cozinhe por mais 10-15 minutos. No final do cozimento, despeje o vinagre no adjika, misture e cozinhe por mais 5 minutos.