casa
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika de pimenta amarga sem cozinhar

Adjika de pimenta amarga sem cozinhar

1725

Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 84,5 kcal

Porções 0,25 l.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * gr.

Carboidratos * 3,5 gr.

Contente

A pimenta quente adjika não cozida é uma adição picante aos pratos de carne, o que pode aumentar o sabor picante dos seus pratos favoritos. Aliás, esse mesmo grau de pungência durante o processo de cozimento pode ser ajustado de forma independente: mantendo as sementes de pimenta, você deixará o aperitivo mais picante. Aliás, ao trabalhar com pimentas, recomenda-se o uso de luvas para evitar queimaduras.

Ingredientes

Pimenta 0,5 kg Vinagre de mesa 9% 80 ml. Alho 50 gr. Tempero Khmeli-Suneli 0,5 colher de chá Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Coentro em pó 0,5 colher de chá Sal 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Em primeiro lugar, a pimenta amarga deve ser bem enxaguada, colocando-a numa peneira. Caso sejam encontradas áreas podres ou severamente danificadas nas frutas, elas devem ser eliminadas cortando-as com uma faca.

O próximo passo é secar levemente as frutas e depois cortá-las em pedaços grandes. Mandamos a pimenta picada para o liquidificador. Caso não queira que o aperitivo fique muito quente, retire as sementes da pimenta.

Mandamos os dentes de alho descascados para a tigela do liquidificador de pimenta. Em seguida, moa os vegetais. Devemos ter uma massa de consistência de purê.

Agora, transferimos a massa resultante para uma tigela profunda separada. Também mandamos açúcar, sal e vinagre para lá. Misture tudo bem, após o que deixamos a massa de vegetais fermentar por uma hora.

Nesse ínterim, prepare os frascos. Eles devem ser enxaguados com bicarbonato de sódio, bem enxaguados e depois cozidos no vapor por vinte minutos. Ferva as tampas por cinco minutos. Depois de algumas horas, colocamos nosso adjika em frascos esterilizados e enrolamos as tampas.