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Adjika de pimenta amarga para o inverno

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Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 9,7 kcal
Porções 0,6 l.
Tempo de cozimento 14 dias
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * gr.
Carboidratos * 2 gr.
* por 100 gr. produtos
Adjika de pimenta amarga para o inverno
Contente

Eu quero compartilhar uma receita para chiar pimenta adjika. O tempero revela-se bastante picante e muito aromático. Recomendo este adjika apenas para quem não tem contra-indicações para a saúde, e aconselho os demais a usar em pequenas quantidades.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Seque as pimentas com antecedência. Demora cerca de 2 semanas para fazer isso.
Passo 2 de 7
Pimentas secas irão diminuir decentemente de volume. A receita indica a quantidade de pimentas secas. Use luvas descartáveis. Enxágue e seque as pimentas secas. Em seguida, remova as caudas e o caroço da semente com uma tesoura.
Passo 3 de 7
Descasque o alho e lave em água fria corrente. Torça as pimentas descascadas em um moedor de carne 2 vezes. Em seguida, torça o alho e adicione às pimentas picantes trançadas. Misture bem a mistura resultante.
Passo 4 de 7
Orégano seco, sementes de erva-doce, manjericão seco, sementes de coentro moídas, utskho-suneli, salgados secos colocados em uma frigideira seca. Leve ao fogo baixo e frite por alguns minutos para que os temperos se abram. Em seguida, coloque os temperos em um moedor de café e moa. Se você tiver um pilão, moa os temperos nele.
Passo 5 de 7
Adicione temperos picados à mistura de pimenta e alho. Em seguida, adicione sal grosso. Homogeneizar. Você deve obter uma massa espessa e viscosa. Lave bem os frascos e esterilize-os no micro-ondas ou forno. Ferva as tampas em uma panela ou despeje sobre água fervente.
Passo 6 de 7
Coloque o adjika de pimenta preparado em potes esterilizados. Aparafuse com tampas esterilizadas. Guarde o adjika picante na geladeira.
Passo 7 de 7
Sirva o Adjika na mesa e adicione as nozes picadas, se desejar.

Bom apetite!

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