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Adjika de abobrinha Você lamberá seus dedos no inverno

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Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 43,7 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 2,1 gr.
Carboidratos * 10,3 g
* por 100 gr. produtos
Adjika de abobrinha Você lamberá seus dedos no inverno
Contente

Proponho cozinhar um adjika de abobrinha perfumado e moderadamente picante. O nome deste adjika fala por si - "Você vai lamber seus dedos!" A combinação de vegetais neste aperitivo é tão perfeita que, sem nenhum ingrediente, o sabor não será o mesmo. Portanto, não recomendo alterar nada na receita.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Prepare todos os ingredientes necessários para o adjika de abóbora. Lave a abóbora, seque e descasque com um descascador de legumes. Lave os pimentões e descasque-os das sementes e do miolo. Descasque o alho e lave com água. Lave bem os tomates e as cenouras. Descasque as cenouras com um descascador de legumes.
Passo 2 de 8
Corte a abobrinha descascada no sentido do comprimento e use uma colher de sopa para retirar o miolo com as sementes. Moa os vegetais descascados ou pique-os com um processador de alimentos, ou você pode usar um liquidificador.
Passo 3 de 8
Corte os tomates ao meio, retire o talo. Passe os tomates preparados por um moedor de carne ou pique no processador de alimentos.
Passo 4 de 8
Pique cenouras ou pique com um processador de alimentos.
Passo 5 de 8
Passe os pimentões por um moedor de carne ou pique no liquidificador. Coloque os vegetais picados em uma travessa de metal com fundo grosso, onde cozinhará o adjika. Adicione a quantidade necessária de açúcar granulado, sal de cozinha e óleo vegetal.
Passo 6 de 8
Coloque o recipiente com os ingredientes picados em fogo médio e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe o adjika por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Entretanto, lave bem os frascos e esterilize no micro-ondas ou forno. Ferva as tampas em uma panela ou despeje sobre água fervente.
Passo 7 de 8
Lave as pimentas e remova as sementes e os caroços. Pique o alho e as pimentas, ou triture com um processador de alimentos, ou use um liquidificador. Literalmente 5 minutos antes de cozinhar, coloque os vegetais picados na panela junto com a pimenta vermelha moída. Homogeneizar.
Passo 8 de 8
Retire o adjika do fogo e despeje a quantidade de vinagre indicada na receita. Misture bem. Espalhe o adjika de abobrinha quente em potes esterilizados. Aparafuse com tampas esterilizadas. Vire os potes quentes de adjika de cabeça para baixo. Envolva-se em um cobertor quente e deixe esfriar completamente. Em seguida, armazene em local fresco e escuro.

Bom apetite!

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