Adjika de abobrinha com pasta de tomate para o inverno
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Cozinha
caucasiano
Conteúdo calórico
38,8 kcal
Porções
1,8 l.
Tempo de cozimento
100 minutos
Proteínas *
0,6 g
Gorduras *
1,9 gr.
Carboidratos *
9,1 gr.
Adjika é um tempero pastoso picante que é servido com pratos de carne. O molho picante tem um grande número de receitas. Uma receita comum para adjika inclui tomates. Adjika também é preparado com ameixas, maçãs e abobrinhas. Sugiro fazer adjika de abobrinha com pasta de tomate.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave a abóbora, seque e descasque com um descascador de legumes. Use uma colher de sopa para remover o caroço da semente. Lave os pimentões e descasque-os das sementes e do miolo. Descasque as cebolas e lave-as com água. Moa os vegetais descascados ou pique-os com um processador de alimentos, ou você pode usar um liquidificador.
Coloque em um prato de metal com fundo grosso, onde você vai cozinhar o adjika. Lave bem as cenouras, descasque-as com um descascador de legumes e rale em um ralador grosso. Coloque com o resto dos ingredientes. Adicione a quantidade necessária de água potável, açúcar granulado, sal de cozinha e pasta de tomate.
Coloque o recipiente com os vegetais em fogo médio e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe o medula adjika por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Descasque o alho, passe por uma prensa, pique no liquidificador ou ralador fino. Adicione à frigideira junto com a pimenta-do-reino e o óleo vegetal. Homogeneizar.
Bom apetite!