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Adjika de abobrinha com pasta de tomate para o tempero de inverno

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 56 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 2,8 gr.

Carboidratos * 3,1 gr.

Adjika de abobrinha com pasta de tomate para o tempero de inverno

Contente

De abobrinhas crescidas, você pode usar esta receita para preparar um excelente lanche picante para pratos de carne e peixe, massas e batatas, e apenas espalhar no pão. Cozinhar adjika com pimenta e extrato de tomate, e moer os legumes em um moedor de carne para que sejam preservados na forma de deliciosos grãos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Descasque as abobrinhas e corte-as em pedaços para retirar as sementes com a polpa interna. Descasque os pimentões das sementes e partições. Retire as cascas da cebola. Corte a cebola e a pimenta em pedaços médios. Torça todos esses vegetais em um moedor de carne com uma gradinha média. Transfira a massa de vegetais para uma assadeira.

Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso. Transfira a cenoura ralada para uma panela com o restante dos vegetais, acrescente a quantidade necessária de extrato de tomate, um copo de água, sal e misture bem.

Coloque uma panela com legumes picados em fogo baixo e cozinhe por 45 minutos a partir do início da fervura, sem tampar a panela. Mexa a mistura periodicamente com uma colher de pau.

Lave as ervas frescas e pique finamente. No final da cozedura, transfira as verduras picadas, o alho picado ao alho para os vegetais e acrescente o óleo vegetal e o vinagre. Em seguida, coloque pimentas secas quentes em adjika ao seu gosto. Mexa novamente e cozinhe por 1 minuto.

Coloque o adjika preparado quente em potes esterilizados e enrole com tampas fervidas. Coloque os potes de adjika nas tampas, cubra com um cobertor quente por um dia e, após resfriar, transfira para um local de armazenamento.

Feliz branco!