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Adjika de abobrinha nem sempre é suficiente

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 75,4 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 4,6 gr.

Carboidratos * 9,1 gr.

Adjika de abobrinha nem sempre é suficiente

Contente

Adjika de abobrinha da série "sempre um pouco" é um molho aromático picante feito de abobrinha, pasta de tomate, alho e pimenta. A abobrinha deve ser torcida em um moedor de carne para que o molho fique com "grãos" de vegetais. Pimentas picantes devem ser consumidas frescas ou secas, mas não moídas.

Ingredientes

Abobrinha 2 Kg Alho 150 g Pasta de tomate 350 gr. Óleo vegetal 1 Colher de Sopa. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Sal 1 Colher de Sopa Vinagre de mesa 9% 100 ml Pimenta vermelha moída gosto

Processo de cozimento

Lave a abobrinha em água corrente, descasque e as sementes e corte em pedaços grandes. Descasque a cebolinha.

Torça a abobrinha em um moedor de carne com a grade maior e imediatamente em uma panela especial para cozer legumes. Torça o alho descascado também.

Coloque sobre a abobrinha a polpa de tomate, a quantidade de óleo vegetal, sal e açúcar indicada na receita e misture bem. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe o adjika sob uma tampa fechada por 30 minutos. No final da cozedura, adicione vinagre e pimenta picada finamente ao adjika.

Enquanto o adjika está cozinhando, esterilize de qualquer forma pequenos potes para a peça de trabalho e a tampa. Disponha adjika quente em potes.

Feche os potes, vire-os sobre as tampas e deixe esfriar sob uma toalha grossa. Em seguida, transfira o adjika para um local de armazenamento. Você pode servir com qualquer prato em vez de ketchup.

Coma para sua saúde!