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Adjika de pimenta vermelha

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Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 43,4 kcal
Porções 1 porta.
Tempo de cozimento 7 h.
Proteínas * 1 gr.
Gorduras * 5,1 gr.
Carboidratos * 4,2 gr.
* por 100 gr. produtos
Adjika de pimenta vermelha
Contente

Não é necessário usar muitos ingredientes no adjika, incluindo tomates, para torná-lo saboroso e aromático. Pimenta com alho e ervas - são todos os ingredientes deste molho.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Lave bem os vegetais e ervas em água corrente.
Passo 2 de 13
Corte uma caixa de sementes no pimentão e pique grosseiramente.
Passo 3 de 13
Descasque as pimentas também. Lembre-se que é melhor lidar com este vegetal com luvas para evitar uma desagradável sensação de queimação nas mãos.
Passo 4 de 13
Lave o alho descascado em água corrente.
Passo 5 de 13
Moa os pimentos e o alho com um moedor de carne.
Passo 6 de 13
Despeje a mistura em uma panela.
Passo 7 de 13
Coloque o recipiente no fogão e leve para ferver.
Passo 8 de 13
Adicione o óleo à panela, abaixe a temperatura e continue cozinhando por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 9 de 13
Enquanto a peça está cozinhando, enxágue as verduras. Separe as folhas do caule do estragão.
Passo 10 de 13
Pique ervas finamente preparadas.
Passo 11 de 13
Faça o mesmo com o coentro - pique finamente com uma faca.
Passo 12 de 13
Adicione as ervas à panela de pimenta, mexa e cozinhe por 10 minutos.
Passo 13 de 13
Transfira o molho picante para potes esterilizados. Embrulhe por 6 horas e depois leve à geladeira.

Bom apetite!

 

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