Adjika de tomate macio

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 24,6 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 120 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 8,1 gr.

Contente

Você pode fazer suco ou ketchup com tomates maduros demais, mas pode prepará-los com adjika. Ao adicionar maçã, cebola e cenoura aos tomates macios, você obtém adzhika com um sabor incrível. A pungência pode ser alterada pela quantidade de pimenta. Tente!

Ingredientes

Tomates frescos (suave) 1 kg Pimentão 1 kg Maçãs 1 PC. Cebola 1 PC. Pimenta 3 pecas. Alho 1 PC. Cenoura 2 pçs. Sal gosto

Processo de cozimento

Descasque os pimentos, as cebolas e os alhos. Em seguida, lave bem todos os vegetais e seque com uma toalha. Em seguida, corte os legumes em pedaços e torça-os um a um num moedor de carne com grelha fina.

Transfira os vegetais picados para uma panela ou frigideira funda. É melhor refogar o adjika em uma frigideira, pois a área é grande e o líquido evapora melhor do que da frigideira. Adicione sal aos vegetais ao seu gosto e misture tudo bem.

Cozinhe adjika de tomate macio em fogo baixo, sem tampar a panela. Tempo de extinção - até 1 hora. Durante este tempo, o líquido deve evaporar parcialmente e o adjika deve ficar espesso.

Transfira o adjika pronto para frascos estéreis, enrole com tampas fervidas. Em seguida, esfrie os frascos sob uma toalha felpuda e transfira para um local de armazenamento.

Feliz branco!