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Adjika de ameixas e pimentão

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 59,8 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 0,6 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 4,3 gr.

Contente

Adjika feito de ameixas e pimentões é um ótimo complemento para pratos claros e vários acompanhamentos. Esta preparação distingue-se pelo seu sabor e aroma brilhantes, certamente associados ao verão. Se quiser aumentar o grau de pungência da peça de trabalho, ao preparar pimentas quentes, limite-se a remover apenas a cauda verde.

Ingredientes

Ameixa azul 1 kg Pimentão 1 kg Pimenta 3 pecas. Vinagre de mesa 9% 40 ml. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Tomates frescos 0,5 kg Sal 2 colheres de sopa Alho 2 pçs.

Processo de cozimento

Em primeiro lugar, você precisa separar as ameixas. Retiramos galhos, folhas e também deixamos de lado os frutos podres e com vermes. Após a separação, as ameixas devem ser enxaguadas.

Também lavamos o pimentão, depois retiramos as sementes e o talo, cortamos o pimentão em pedaços pequenos.

Agora é a vez da pimenta amarga. Deve ser enxaguado e a cauda verde removida. Caso você não seja um grande fã de picantes, também é recomendável retirar as sementes da pimenta.

O próximo passo é enxaguar os tomates, cortá-los em rodelas, retirando os talos.

Descasque o alho.

Agora precisaremos moer todos os ingredientes. Para fazer isso, você pode usar um moedor de carne ou liquidificador. Enviamos os ingredientes picados para uma panela grande. Despeje sal lá.

O próximo passo é adicionar a quantidade necessária de açúcar à massa vegetal.

Mandamos a panela ao fogo baixo. Depois que a massa de vegetais ferver, cozinhe por meia hora. Não se esqueça de remover a espuma formada durante o processo de cozimento.

Poucos minutos antes da preparação, o vinagre deve ser adicionado à massa vegetal. Nosso adjika está pronto. Resta colocá-lo em potes esterilizados e enrolar as tampas.