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Adjika de beterraba e cenoura

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 35 kcal

Porções 1 porta.

Tempo de cozimento 1 d.

Proteínas * 13 gr.

Gorduras * 2,8 gr.

Carboidratos * 4,3 gr.

Contente

Vamos nos afastar da versão clássica de adjika culinária. Se substituir o ingrediente principal pela beterraba, obtém um molho invulgar, mas muito saboroso, que pode ser servido como salada e adicionado à sopa em vez de tempero.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave os pimentões e corte a caixa de sementes. Corte em pedaços grandes. Lave os tomates, corte em rodelas, cortando o talo. Descasque o resto dos legumes, lave e corte em pedaços grandes. Moa todos os vegetais em grupos através de um moedor de carne.

Despeje o óleo em um caldeirão e frite a cebola. Após 3 minutos, adicione as cenouras e mexa. Reduza o fogo para pequeno.

Após 3 minutos, coloque a beterraba no caldeirão.

Em seguida, adicione pimentas: doces e amargas.

Por fim, despeje o purê de tomate, mude o alho picado, mexa e cozinhe, mexendo o adjika, por 30 minutos.

Adicione sal e pimenta ao caldeirão junto com as ervas picadas. Você pode usar apenas endro ou apenas salsa, como desejar. Quando a massa ferver novamente, desligue-o.

Distribua o adjika em frascos estéreis e secos e feche com as tampas. Vire o recipiente, cubra com um cobertor e deixe em um local isolado por um dia.

Bom apetite!