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Beterraba Adjika com tomate para o inverno

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 59,6 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 1 d.

Proteínas * 0,7 g

Gorduras * 2,7 gr.

Carboidratos * 14,2 g

Beterraba Adjika com tomate para o inverno

Contente

Adjika pode ser preparado a partir de vegetais aparentemente incomuns, como a beterraba. O aperitivo acaba por ser moderadamente picante, adocicado e bastante satisfatório, harmoniosamente combinado com pratos de carnes vermelhas e brancas, peixes.

Ingredientes

Beterraba 1 kg Tomates frescos 3 Kg Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Óleo vegetal 1 Colher de Sopa. Pimentão (Vermelho) 7 pcs. Sal 2 colheres de sopa Pimenta 5 - 6 pçs. Alho 16 dentes. Maçãs (azedas) 4 coisas.

Processo de cozimento

Lave a beterraba em água corrente, retire a casca e enxágue novamente. Corte as raízes dos vegetais em pedaços que sejam convenientes para rolar através do moedor de carne.

Selecione tomates carnudos, lave e corte a pele transversalmente. Coloque-os em uma panela, despeje água fervente e mantenha por cerca de 20 segundos, depois despeje água fervente e enxágue com água fria. Descasque os tomates e corte-os ao meio.

Lave as pimentas doces e picantes, retire os talos, as caixas de sementes e as divisórias. Corte os pimentões ao meio e enxágue novamente com água.

Lave as maçãs, descasque e caroço. Rale as maçãs em um ralador fino.

Descasque o alho, enxágue e passe por uma prensa.

À parte, pique a beterraba, o tomate e o pimentão. Coloque a beterraba em uma panela, acrescente o açúcar, o sal, despeje o óleo vegetal. Mexa bem com uma colher. Coloque a massa no fogo, cozinhe em fogo médio por meia hora mexendo ocasionalmente. Adicione os tomates, cozinhe por mais meia hora, não esquecendo de mexer. Coloque uma mistura de pimentão na massa, cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, adicione as maçãs e o alho picados. Mexa tudo e cozinhe por 10 minutos. Retire o adjika do fogo, embale em potes esterilizados e enrole. Deixe esfriar completamente e pode ser guardado na adega.

Bom apetite!