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Adjika de tomate verde com alho clássico

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Cozinha caucasiano

Conteúdo calórico 67,3 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 16,1 gr.

Adjika de tomate verde com alho clássico

Contente

Adjika complementa perfeitamente pratos de carne, frango e batata. Nesta receita, “equilibramos” o sabor deste molho apimentado com ameixas e maçãs para adicionar um toque de doçura e suavizar o picante da pimenta e a intensidade do alho. Aliás, a quantidade dessa pimenta picante pode ser ajustada de acordo com o seu gosto, pois nem todo mundo gosta do picante. Depois de preparar o adjika, oferecemos duas opções para o seu processamento de armazenamento. Todos os detalhes estão na receita abaixo.

Ingredientes

Tomates verdes 500 gr. Ameixa azul 4 coisas. Pimenta 1 - 2 pçs. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Sal 1 colher de chá Maçãs 1 PC. Pimentão 1 PC. Alho 6 a 7 dentes.

Processo de cozimento

Lave e seque os tomates verdes, pimentões e maçãs. Corte os tomates em segmentos, retire o rasto do talo. Corte as maçãs em quatro partes, retire a caixa de sementes. Liberte a pimenta do caule e das sementes, corte a polpa em pedaços.

Descasque as ameixas lavadas. Descasque o alho. Pique a pimenta malagueta.

Moa todos os componentes preparados acima. Para fazer isso, você pode usar um moedor de carne ou liquidificador. Despeje sal e açúcar granulado na massa resultante. Mexa bem a mistura e deixe repousar por dez a quinze minutos para que os cristais de sal e açúcar se dissolvam completamente.

Adjika está pronto. Se você não planeja guardar o molho por muito tempo, basta colocar o adjika em uma jarra limpa e seca e fechá-la bem com uma tampa. Quando cru, conserva-se bem na geladeira por dez dias. Se a vida útil for planejada para ser mais longa, é necessário um tratamento térmico. Leve o adjika para ferver e ferva em temperatura baixa por vinte minutos. Depois disso, colocamos o molho em um frasco esterilizado e fechamos com uma tampa estéril seca. Nesta forma, adjika pode ser estocado para o inverno.

Bom apetite!