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Adjika de tomate verde com raiz-forte e alho

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Cozinha Georgiano

Conteúdo calórico 140,3 kcal

Porções 5 l.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 2 gr.

Gorduras * 5,2 gr.

Carboidratos * 37,8 g

Adjika de tomate verde com raiz-forte e alho

Contente

Adjika feito de tomates verdes com raiz-forte e alho será uma preparação barata e excepcionalmente saborosa para vários pratos de carne. Nesta receita, você é convidado a cozinhá-la da maneira clássica, ou seja, com o cozimento.

Ingredientes

Tomates verdes 5 Kg Páprica 0,5 kg Raiz de rábano 200 gr. Alho 3 pecas. Pimenta 8 pcs. Sal 0,5 colher de sopa. Açúcar granulado 0,5 colher de sopa. Óleo vegetal 4 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 4 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lave bem os vegetais para o adjika (tomate verde, páprica doce e pimentão). Remova as sementes das pimentas. Em seguida, corte esses vegetais em pedaços médios e triture porções usando um liquidificador ou moedor de carne.

Descasque as raízes do rábano, lave, corte em pedaços e triture também no liquidificador.

Coloque todos os vegetais picados em uma panela de geleia e mexa.

Coloque a panela em fogo médio e cozinhe esta mistura de vegetais por uma hora desde o início da fervura, já em fogo baixo. Lembre-se de misturar tudo periodicamente.

Descasque o alho e pique na máquina de alho. No final da cozedura junte o alho picado ao adjika, despeje o óleo vegetal e acrescente a quantidade de sal e açúcar indicada na receita. Mexa Adjika novamente e cozinhe por 15 minutos.

Despeje adjika de tomate verde quente com raiz-forte e alho em pequenos potes esterilizados e feche bem. Transfira o adjika resfriado para armazenamento em local frio.

Coma para sua saúde!