Adjika de pimenta quente

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Cozinha caucasiano
Conteúdo calórico 9,7 kcal
Porções 0,5 l.
Tempo de cozimento 4 h
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * gr.
Carboidratos * 2 gr.
Adjika de pimenta quente

Adjika à base de pimenta picante, sem dúvida, não deixará indiferente nenhum amante picante. Este tempero picante do Cáucaso dilui perfeitamente vários pratos de carne com suas notas picantes. Deve-se notar que, devido à ausência de tratamento térmico, todas as propriedades benéficas dos ingredientes do adjika são perfeitamente preservadas. A única desvantagem do adjika é uma vida útil relativamente curta - não mais do que um mês. E você definitivamente deve mantê-lo na geladeira.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Primeiro, vamos começar a preparar pimenta. Cortamos cada fruta em duas partes, retiramos o talo e as sementes. Em seguida, coloque os pedaços de pimenta em uma tigela funda, encha com água morna e deixe por três horas. A água precisa ser trocada a cada hora.
Passo 2 de 7
A próxima etapa - após o tempo especificado, a pimenta deve ser picada duas vezes em um moedor de carne junto com o alho descascado.
Passo 3 de 7
Limpamos as nozes da casca e depois as cortamos passando-as por um moedor de carne.
Passo 4 de 7
Moa as verduras lavadas da mesma forma que as nozes.
Passo 5 de 7
Moa o coentro. Em seguida, em um grande recipiente separado, combine os ingredientes picados preparados. Também mandamos sal para lá. Misture bem a massa resultante.
Passo 6 de 7
Em seguida, despeje a quantidade necessária de vinagre no adjika. Misture tudo de novo.
Passo 7 de 7
Adjika de pimenta quente está pronta. Bom apetite!

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